2012. máj 31.

Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel

írta: Varázslat fakanállal

Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól. Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de hidd el megéri. A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:
2 tábla étcsokoládé
1 csomag vaníliás puding
/Haas puding gluténmentes/
3 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
15 dkg eper
9 db kis muffin papír
1 db szilikon ecset

...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 28.

Lasagne

írta: Varázslat fakanállal

Isteni az illata, amikor az ember melegen kiveszi a sütőből. Mindenkit levesz a lábáról és nem lehet betelni vele. Nos, a lasagne-ról mindig a nagy családi ebédek jutnak az eszembe, ahol mindenki szinte egyszerre beszél és a finom ételek közben elkezd a család sztorizgatni és a mosoly nemcsak desszerthez jár, hanem végig jelen van.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

/4 főre/

70 dkg darált sertéshús
1 üveg paradicsom szósz
só, bors, oregánó
2 fej vöröshagyma
3-4 dl tej
100 g csusza gluténmentes tészta /Pasta'doro/
10 dkg trapista sajt

Elkészítés:
Lábasban felhevített olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán hozzáadjuk a darált húst és kavargatva fehérre pirítjuk. Ráöntünk egy kis vizet és a paradicsom ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 28.

EZ + AZ Gasztro: Készítsünk kovászos uborkát!

írta: Varázslat fakanállal

Nyári időszakban nálunk a hűtőben állandó vendég a kovászos uborka, fogyasztjuk szinte mindenhez egy sima szendvicset is feldob. Van aki önmagában sem tud ellenállni a ropogós kovászos uborkának. Pillanatok alatt elfogy. Elég kapós, így mindig elhangzik a kérdés: van még, te etted meg? Á, dehogy átjött a szomszéd! -hangzik nevetve ilyenkor a tagadás. Ajánlom hát mindenkinek. Nem baj, ha nem kertes házban élünk, elég hozzá egy erkély, ahová oda süt a nap. Természetesen a gluténérzékenyek sem maradnak ki a jóból, a kenyeret helyettesítsék burgonyával! Az íze, így is isteni!

Hozzávalók:

1,5 kg fürtös uborka

1 csokor kapor

1 csokor meggyfa levél

1 db 3 literes befőttes üveg

1 kis szelet kenyér és ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 27.

Zebrás puding gyereknapra

írta: Varázslat fakanállal

Ötletes nassolni való, amit könnyen el lehet készíteni. Remek gyereknapi ajándék kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Lehetőséget ad arra, hogy a gyerekeket bevonjuk a puding készítésbe, meglátjuk jó kis móka lesz és a finomságok önmagukért beszélnek. Legyünk kreatívak színtől függően adjunk nekik fantázia nevet zebra, tigris puding.

Hozzávalók:

1 tasak csokoládéízű pudingpor

1 tasak tejszínízű pudingpor

10 dkg kristály cukor

1 liter 1/5% zsírtartalmú tej

/Haas pudingok gluténmentesek/

Elkészítés:

A kétféle pudingport külön lábasba tesszük. Az 5 dkg kristály cukorhoz (kb. 3 evőkanálnak felel meg) és a pudingporhoz lassan apránként hozzáadagoljuk folyamatos kevergetés mellett a tejet és csomómentesre keverjük el. Folyamatos ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 25.

Eperkrémleves

írta: Varázslat fakanállal

A gyerekek nagy kedvence a gyümölcsleves, most éppen az epret választottam alapanyagul hozzá. Egy kicsit elfogult vagyok az eperrel szemben? Igen, mert rettentően szeretem és aktuális, mert még szezonális. Könnyed hűs eperleves üdítő hatású és aki édesre vágyik, az nem tud neki ellenállni.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

550 g eper 3 dl főzőtejszín 7 dl tej 5 dl víz 2 evőkanál édesítő szirup 1 evőkanál méz szegfűszeg, fahéj 1 szál menta 1 citromkarika

Elkészítés:

Alaposan megmossuk az epret folyóvízben, pár szemet félre teszünk a tálaláshoz, aztán a többit feldaraboljuk.

Beletesszük az epret egy fazékba ráöntjük a vizet és takarék lángon főzzük. Csipetnyi ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 21.

Tripla csokis cookies

írta: Varázslat fakanállal

Elkészítése első ránézésre bonyolultnak tűnik, pedig valójában nem az. Kezdő süti sütő tanoncoknak is bátran ajánlom. Két külön tálban a recept alapján összekeverjük az összetevőket, majd azokat egymásba öntjük aztán az így elkevert masszát tepsibe adagoljuk kanállal. Ennyi az egész! Hát, lehet ezt elrontani? Nem, mert pofonegyszerű és az isteni csokis íz, ezt a kis fáradtságot megéri.

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók:
1 pohár= 2, 5dl
1 pohár liszt
1 csapott tk szódabikarbóna
1 csipet só
1/2 pohár cukor
1/4 pohár porcukor
1/4 pohár cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
2 tojás
1 kk vanília aroma
1 csapott tk instant kávé
1 tábla fehér csokoládé
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:

1. Lépés:
Az egyik tálban a félig ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 20.

Tejfölös gombapaprikás

írta: Varázslat fakanállal

Egy jó gombapaprikás mindig jó ötlet, persze csak azoknak akik szeretik a gombát. Nincs is annál jobb, mint amikor vidéken eső után kimegy az ember az erdőbe gombázni. Ilyenkor arra figyeljünk oda, hogy olyan ismerőssel menjünk a gombát kutatni, aki pontosan ismeri őket és soha ne vegyünk fel olyan gombát, aminek az ismeretében nem vagyunk biztosak. Nyáron szedett tínóra/tinóru gombát érdemes vékony szeletekre vágni és egy hálón megszárítani, majd üvegben eltenni télire. A hétköznapokban marad a klasszikus bevásárlási mód, ha van rá lehetőség inkább a piac, mint a szupermarket. Válasszunk mindig friss gombát alapanyagként és vásárlás után egy napon belül érdemes elkészíteni belőle az ételt.

Hozzávalók:
/4 főre/
50 dkg ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 19.

Zöldborsó leves gazdagon

írta: Varázslat fakanállal

A tavasz illetve a kora nyár egyik nagy előnye, hogy kedvező áron juthatunk hozzá a friss és zamatos zöldségekhez. Éljünk hát vele! Könnyen és gyorsan elkészíthető leves, sok zöldséggel általában a család kedvence és a gyerekek is gyakran repetáznak belőle.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
3 db sárgarépa
2 db zöldséggyökér
10 dkg zöldborsó
1 kis fej zeller
1/2 fej karalábé
pár szál petrezselyemzöld
só, bors, Podravka delikát,olaj
2 marék eperlevél tészta/ gluténmentes a Pasta d'oro/

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk és kevés olajon kicsit megpároljuk.majd 2 liter vizet hozzáöntve addig főzzük, amíg a zöldségek kellőképpen megpuhulnak. A levest sóval, borssal kevés delikáttal és apróra vágott ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 17.

Szendvicsek nemzetközi pékárúkból

írta: Varázslat fakanállal

Mini olívás ciabatta

Igen az egyszerű több. Nem lehet éjjel nappal főzni, néha egy jól sikerült szendvics is megteszi a rohanásban, vagy hazaérve fáradtan jól esik vacsorára vagy a munkahelyen uzsonnára.

Szerencsére szupermarketekben igen nagy a választék, ha az ember nem sima zsömlére vágyik. Egyik nagy kedvencem , amit ajánlok a mini olívás ciabatta, aztán a bécsi zsömle és végül a sváb bagett. Mivel töltsük meg őket? Nagyon finomak sajtkrémmel, felvágottal és sok zöldséggel.

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:
/2 fő részére/

4 mini olívás ciabatta/ 2 sváb bagett

medve sajtkrém

10 dkg sonka

2 db paradicsom

1/2 db póréhagyma

1/4 db uborka

saláta

csípős ketchup

majonéz

Elkészítés:

A zöldégeket alaposan megmossuk és ...

Tovább Szólj hozzá

2012. máj 13.

Póréhagymás tojásrántotta

írta: Varázslat fakanállal

Hétvégén reggel az ember felkel és azon kezd el morfondírozni, mielőtt elkezdi főzni az ebédet vagy elindul a család kirándulni vagy a rokonokat meglátogatni esetleg ki a napsütéses kertbe kertészkedni, hogy mit egyen reggelire? Ilyenkor jó összeütni egy friss tojásrántottát. Mivel bolondítsuk meg? Egy kis sajttal, poréhagymával és egy csipetnyi oregánóval. A reggeli a legfontosabb energiaforrás, induljon hát jól a nap. Természetesen vacsorának is ajánlom!

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

/2 fő részére/

6 tojás

100 g füstölt párizsi

1 fél poréhagyma

10 dkg sajt / 4 lapka sajt

só, oregánó

Elkészítés:

A tojásokat egyenként pohárba felütjük és egy mélytányérba öntjük, majd ...