Mi az ami feldobhat egy szürke hétköznap délutánt? Egy omlós almás pite nem is akárhogyan, hanem aszalt vörösáfonyával. Szeretem a régi recepteket újragondolni, hiszen hagyományt őrzünk meg és mi is teszünk hozzá valamit, mert egy kicsit a saját szánk íze szerint alakítunk rajta.  A sütemény receptjére édesanyám 23 éves receptfüzetében bukkantam rá, a megsárgult lap alján kék tollal a következő  van odaírva Jutka féle almás, azaz a volt zongoratanárnőm isteni desszertje. Ennyi év után, nemcsak egy-két etűd emléke maradt hát meg, hanem a tanárnő  süteményének az íze, ami még most is  megállja a helyét a konyhaasztalon.

Hozzávalók:
60 dkg liszt /gluténmentes lisztkeverék sütéshez
3 tojás sárgája
20 dkg cukor
1 ...

A gomba kapcsán mindig a kedvenc gyerekkori mesém jut az eszembe, amikor az erdőben az állatok egy tisztáson lévő gomba alá menekülnek. Sorban egymás után érkeznek és kéredzkednek be a kalapja alá, majd csodálkoznak rajta, hogy egy  kis gomba alá öten is befértek. Nemhiába, hiszen a gomba mérete megnőtt az esőben, ők pedig ennek köszönhetően menekültek meg a bőrig ázástól. A gombafej nemcsak Szutyejev meséjében értékes, hanem az ínyenceknek konyhában is, mert a frissen sült töltött gomba íze isteni. Az elkészítése nagyon egyszerű, ezért a kezdők is bátran kipróbálhatják!

Hozzávalók:
5 dkg előfőzött rizs
500 g  csiperke gomba
6 ek. tejföl
5 dkg sonka
5  dkg kolbász
kakukkfű, só
1 gerezd fokhagyma
3 dkg sajt
...

Az elmúlt évek alatt rengeteg receptet kipróbáltam. Sokszor felmerült a kérdés van még új  nap alatt? Hiszen szinte a csapból is receptek folynak. Szerintem minden csak nézőpont kérdése, mert akkor is hogyha, két ember ugyanazt receptet is veszi alapul, mégsem teljesen ugyanúgy fogja megfőzni ugyanazt az ételt. Szeretem a régi tradicionális magyar ételeket, ám vonz a nemzetközi konyha és lisztérzékenyként gyakran újragondolok egy-egy receptet. Hogy vannak-e olyan pillanataim, amikor a lelkesedésem alábbhagy? Igen vannak, ilyenkor igyekszem új ízeket kóstolni vagy egyszerűen csak jönnek a pozitív visszajelzések. Két hete az egyik  régi kedves ismerősöm megkeresett, hogy nekem ajándékozzon 3000 összegyűjtött receptet, azzal a címszóval, ...