Kislányként imádtam a halat, semmilyen félelemérzet nem volt bennem a szálkát illetőleg, egészen addig amíg hat éves koromban egy meg nem akadt a torkomon. Egy csárdában ebédeltünk éppen, persze a szálkát le is nyeltem, utána kenyeret is ettem rá, mégis még két napig azt mondtam, hogy én bizony érzem a torkomban. Azóta csínján bánok a hallal. Az emlék oly mélyen belém ivódott,  hogy ritkán eszem halat főleg nagyobb alkalmakkor. Gasztro szülinapi ajándékként pisztrángot kaptam tegnap az apámtól vacsora alapanyagnak. Rögtön láttam magam előtt jénaiban a citromkarikás pisztrángokat. Örömmel fogtam hozzá elkészteni a halakat, amiket fokhagymával, friss borsikafűvel és bazsalikommal bolondítottam meg. Hogy milyen lett az íze? A citromos és a pikánsan fűszeres omlósan ropogós pisztráng méltán megállta a helyét az ünnepi asztalon. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
2 pisztráng
2 csokor borsikafű
2 csokor bazsalikom
só, bors
2 gerezd fokhagyma
étolaj

Elkészítés:
A megtisztított halakat félbevágjuk, a belsejét megsózzuk és megborsozzuk majd kívülről is megszórjuk egy kis sóval. A megmosott fűszernövényeket a hal belsejébe tesszük, a vékonyra vágott fokhagyma cikkekel. A halakat kiolajozott jénaiba fektetjük, majd a tetejére citromkarikákat teszünk. Előmelegített sütőben  180 fokon 30 percig sütjük. Próbáltam a halat közben megfordítani, de az egyik így megtört egy kicsit, azért megfordítás nélkül is mindkét oldaluk istenire megsült.

Jó étvágyat!