Évek óta az egyik kedvenc nyár végi illetve őszi foglalatosságom a lekvárfőzés. A szüleim kertjében  már értek a fán a körték, így az értékes gyümölcs adott volt. Csak fel kellett szedni, megmosni, meghámozni és természetesen  megfőzni.  Lelkes segítőm is akadt a párom személyében, aki soha életében nem főzött még lekvárt. A gyümölcs bio volta kicsit a kedvünket szegte, mivel 7 kg körtéből, megpucolva és feldarabolva  mindössze 2,5 kg-ot  tudtunk felhasználni. Így az első közös lekvárfőzésünk eredménye mindössze 6 kis üveg lekvár lett, a fenséges körte íz azonban  kárpótolt bennünket!

Hozzávalók:
2,5 kg megtisztított körte
3 ek. stevia fresh por
2 citrom leve
2 csomag Haas cukor stop zselésítő szer

Elkészítés:
A körtéket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk. A gyümölcshúst felkockázzuk és egy vízzel teli  műanyagtálba  rakjuk. Ráfacsarjuk a citromlevet, hogy a körte meg ne barnuljon, majd leszűrjük  és egy nagy fazékba öntjük,  közepes lángon puhára főzzük. A körte, ahogyan elkezd  főni, magától vizet ereszt így nem teszünk hozzá pluszban. Amikor a gyümölcsöt puhára főztünk, akkor botmixerrel összeturmixoljuk, hozzáadjuk steviát és a zselésítőt és felfőzzük. Végül sterilizált üvegekbe tesszünk a lekvárt, majd gondosan lezárjuk őket,  5 percre  fejtetőre állítjuk, majd pléddel letakarva hagyjuk lassan kihűlni őket.

Lekvárfőzésre fel, nem kell Jamie Olivernek lenned, csak kövesd a receptet!