2012. már 30.

Medvehagyma krémleves

írta: Varázslat fakanállal

Tavasszal a medvehagyma gyertyános, tölgyes vagy bükkös erdők aljnövényzetében nő tömegesen. Szedésekor legyünk nagyon óvatosak, mert a levele könnyen összetéveszthető a májusi gyöngyvirággal és az őszi kikericcsel, azonban az utóbbi két növény halálosan mérgező. Így aztán, ha egy napsütéses szombat reggelen az erdőt járván erre természet adta kincsre bukkannunk, vigyünk haza egy nagy marékkal és készítsünk gyomorsimogató krémlevest belőle.

Medvehagyma Somogyban, photo by Joseph

Hozzávalók:

20 dkg medvehagyma levél
4 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma

175 g tejföl
250 ml főző tejszín
1 db burgonya
só,fehér bors, delikát,liszt
olaj

Elkészítés:

Tegyük egy fazékba az olajat, amiben az apróra vágott vöröshagymát ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 25.

Mazsolás túrós rácsos és túrós batyúcskák

írta: Varázslat fakanállal

Mit tegyünk, ha hirtelen felhív az anyós vagy az anyánk, netalántán a baráti társaság közli, hogy egy órán belül beállít hozzánk? Pánikra semmi ok! Elő a gyors recepttel és nyűgözzük le őket egy melegen tálalt túrós rácsossal mellé egy finom kávé tejszínhabbal és besöpörhetjük a konyhatündéreknek járó elismerő dicséreteket.

Hozzávalók:

500 g gyorsfagyasztott félkész leveles tészta

375 g félzsíros tehéntúró

2 zacskó vaníliás cukor

3 g fahéj 4 tojás sárgája

175 g mazsola

1 citromnak a reszelt héja

2 evőkanál tejföl

Elkészítés:

Összekeverjük a túrót, a tojás sárgákkal, a mazsolával, a vaníliás cukorral, a fahéjjal, a tejföllel és citrom héjat is reszelünk bele. A kinyújtott leveles tésztára rákenjük ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 25.

Kakukkfűvel fűszerezett sült pulykaszárny rizibizivel

írta: Varázslat fakanállal

A kakukkfűvel és fokhagymával fűszerezett pulykaszárnyat rizibizivel ajánlok azoknak, akik vasárnapi ebéd második fogásaként egy kicsit intenzívebb ízre vágynak.

Hozzávalók:
/ 4 főre/
1 kg pulyaszárny
1 db nagyméretű sütőzacskó
kakukkfű
3 gerezd fokhagyma
375 g fehér hosszúszemű rizs
270 g mirelit zöldborsó
só, bors, delikát

Elkészítés:

A megmosott húst megfűszerezzük sóval, borssal, delikáttal és kakukkfűvel, rávágjuk a fokhagymát és beletesszük a sütőzacskóba. Az előmelegített sütőben tepsiben 180 fokon 35 percig sütjük a sütőzacskóban a húsit. Közben elkészíthetjük a rizst, amit kávéscsészével kimértünk egy lábasba és olajon üvegesre pirítjuk majd dupla mennyiségű vizet kimérünk rá a kávéscsészével, mint ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 25.

Zellerkrémleves

írta: Varázslat fakanállal

Zeller igen finom illatú gyógy- és fűszernövény, gumója nagyon egészséges és immunrendszer erősítő hatású. Az ókori görögök nagy becsben tartották. Az atlétikai versenyek győzteseit nem virágcsokrokkal, hanem zellerlevéllel köszöntötték. Népi hiedelem szerint a zellernek nemivágy serkentő hatása van, ez a tény tudományosan ugyan nem bizonyított, de mi ettől függetlenül fogyasszuk bátran rendszeresen.

Hozzávalók:

2 gerezd fokhagyma

1 fej közepes nagyságú zellergumó

1 kisebb fej vöröshagyma

1 pohár tejföl

1 db burgonya

só,fehér bors, delikát,liszt

olaj

kockára vágott piritós

Elkészítés:

Tegyük egy fazékba az olajat, amiben megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Ezt követően felöntjük 1/2 liter vízzel és az ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 18.

Babgulyás bográcsban

írta: Varázslat fakanállal

Itt a tavasz és beköszöntött a jó idő így remek alkalom nyílik a szabadban való főzésre. Elő hát a bográccsal és a nagy fakanállal és irány a napos udvar! Nemcsak a kedvünk éled fel a friss levegőn, hanem a tűzön főtt étel finom íze semmi máshoz nem fogható. Kellemes főzőcskézést kívánok hozzá akár az udvaron vagy az erdőben.

Hozzávalók:

1/2 kg füstölt csülök
30 dkg füstölt bordaszél
30 dkg sertéscomb
25 dkg tarkabab
2 paradicsom
4 fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
1 fehér paprika
2 fej krumpli
4 sárgarépa
4 fehérrépa
fél fej zeller
fél fej karalábé
só, őrölt fekete bors, ételízesítő, pirospaprika

Elkészítés:

Olajban az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk majd hozzáadjuk a pirospaprikát és rögtön ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 17.

Palóc früstök, hogy jól induljon a reggel!

írta: Varázslat fakanállal

A palóc früstök egy régi családi recept alapján készül. Apám alkotta a speciális tojásos csodát amivel hajdanán nemcsak fiatal feleségének kedveskedett, hanem anyósa tiszteletét is kivívta. Egy pikánsan ízletes és egyben tartalmas reggelit ajánlok mindenkinek, amivel bárkit le lehet venni a lábáról.

Hozzávalók:
15 dkg szalonna
15 dkg füstölt kolbász
1 kis fej krumpli
5 tojás
1/2 vöröshagyma
1 marék mirelit borsó
só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

A serpenyőben elsőként megpirítjuk a felkockázott szalonnát. Külön olajat nem szükséges alá tenni, mert a sütéskor kisül belőle a zsírja. A vékony karikákra vágott krumplit rávágjuk a zsírjára sült szalonnára és hozzáadjuk a hagymát és a kolbászt. A pirosra sült krumpli ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 14.

Színes gyümölcs saláta csipetnyi fahéjjal

írta: Varázslat fakanállal

Így kora tavasszal a piacon sétálgatván még kaphatóak a déli gyümölcsök például banán, kivi, mandarin, narancs és még sorolhatnám. Aztán beköszönt majd az eperszezon és málna is és megjelenik a nyár küszöbén. Salátámban ötvöztem különböző színű gyümölcsöket.

Hozzávalók:
Eper,banán,alma,kivi,friss citrom leve,fahéj, méz.

Elkészítés:

A gyümölcsöket apróra összevágjuk, banánra fahéjat hintünk és így keverjük össze a többi gyümölccsel. Ráöntünk egy kis friss citrom levét egy kis mézzel ízesítjük. Facsart citrom leve helyett használhatunk egy kis fehérbort vagy a mézet kicserélhetjük porcukorra, tehát a recept ízlés szerint variálható. Fehérboros mézes változatát az igazi ínyenceknek ajánlom délutáni ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 12.

Rakott kelbimbó gyorsan

írta: Varázslat fakanállal

Azoknak ajánlom a receptet akik kedvelik a kelbimbó erőteljes jellegzetes ízét. Könnyen elkészíthető röpke fél óra alatt és nem igényel sokfajta alapanyagot.

Hozzávalók:
500 ml főzőkrém tejszín

¾ kg kelbimbó
1 kisebb filézett csirkemell
só, fehérbors, delikát, oregánó

Elkészítés:

A kelbimbót meghámozzuk megmossuk majd forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. A filézett csirkemellet felvágjuk apró kockákra. A felvágott csirkemellet és kelbimbót vegyesen elrendezzük a vajjal kikent tepsiben. A tejszínbe sót, fehérborsot, delikát fűszerkeveréket és oregánót keverünk. Az öntettel leöntjük a húsos kelbimbót és az előmelegített sütőben 180 fokon 18 percig sütjük, a sütőből való kivétel előtt 5 ...

Tovább Szólj hozzá

2012. már 11.

Muffin ajándékba vagy spontán vasárnap reggelire, mert megérdemled

írta: Varázslat fakanállal

Ajándékba sütött muffin

A muffin az egyik legkönnyebben süthető sütemény ezért nekem az egyik nagy kedvencem. Röpke félóra alatt kész és elrontani szinte lehetetlen, hacsak nem sütjük túl keményre, mint a Charlie angyalaiban, ahol spontán dobálóztak vele és amikor nem talált célba a muffin áttörte a közfalat. Könnyen variálható a receptje ez igazán sok ötletet adhat a kreatív konyhatündéreknek, így inspirált engem is. Bátran ajánlom a teremtés koronáinak, hogy ezzel vegyék le a szívük választottját a lábukról. Jó ötlet szülinapra is arról már nem is beszélve, hogy milyen jó vasárnap reggel még melegen a dupla csokis muffin egy bögre tejjel, mert te megérdemled.

Citromos-csokis muffin

Citromos-csokis muffin:

Hozzávalók:

3 dl ...

Tovább Szólj hozzá

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <		Archív			> >>
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31