Szeretem a halakat pédául a füstölt sprotnit fokhagymás kacsazsíros pirítóshoz. Egy harcsapaprikásnál túrós csuszával csak a kondérban főtt halászlé jobb, azonban a tonhallal nem voltam jó barátságban. Kifejezetten nem szerettem, egészen addig amíg  el nem kezdtem személyi edzőhöz járni.
Természetesen a heti három edzés mellett az étkezésbe is belenyúlt, ami olyan volt mintha a fogamat húzták volna. Amikor meghallottam, hogy mennyi mindent nem ehetek az áhított fogyás érdekében, akkor elment a kedvem a főzéstől. Nem elég a gluténérzékenység gondoltam, most lassan olyan leszek, mint a nyúl a sok a salátától. Saláta salátával  és a csirkemell mellett természetesen mit ajánlottak hozzá naná,  hogy tonhalat, mert  nemcsak kíváló fehérje forrás, hanem B3-, B12-, B6-vitamint, D-vitamint és még számos ásványi anyagot tartalmaz az Omega- 3 zsírsav mellett.
Azon a délutánon az edzés után nemcsak izomlázam volt, hanem eléggé sötétnek láttam étkezés terén a jövőt. Mivel az elhatározás  biztos volt, hogy lefogyok, ezért másnaptól kezdődött a tonhal beiktatása. A tonhalat próbáltam vonzó módon tálalni salátával, grillezett padlizsánnal, párolt zöldséggel még egyszer ehető virággal is. Igyekeztem minél színesebb alapanyagokat mellé válogatni, úgy tekintettem rá, mint egy ajándékra, ami jót fog tenni a szervezetemnek. Az első tonhalas vacsi nem nagyon ízlett, aztán a második és harmadik már egyrejobban a fent említett praktikáknak köszönhetően, végül az életem részévé vált a tonhal.
Szóval a titok, hogy fektessünk nagyobb hansúlyt a köretre, hiszen annak az íze fog jobban dominálni, mivel a tonhal nem túl karakteres. 

Köret ötletek:

A legegyszerűbb, ha a tonhalat salátával tálaljuk, mivel a zacskós saláta mixek szinte minden szupermarketben kaphatóak. Nem használok ilyenkor joghurtus dresszingeket, sem pedig öntet fűszerkeverékeket. Pici sót szórok rá és egy kis olívaolaj sprét.

Süssünk padlizsánt! lyenkor egy kicsit vastagabb karikákra vágom fel a padlizsánt és tefál serpenyőt használok, minimális mennyiségű olajon sütöm meg egy kis fokhagymás fűszersóval megszórva.

Készítsünk párolt zöldségeket! Például serpenyőben pároltam zöldborsó és kukorica mixet egy kis sóval és oregánóval meghintve.

Süssünk hozzá gombát! A serpenyőben egy kis fej vöröshagymát megpirítok és két marék apróra vágott gombát megsütök rajta. A másik variáció kis olajon megpirítom a gombát és zöldborsót adok hozzá, csipetnyi kakukkfűvel meghintve.

Ha meghoztam  a kedved a tonhal evéshez, akkor hajrá! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sütöttél már kacsát? Nem? Nos, eddig én sem. Az igazság az, hogy ezaz édesanyám reszortja szokott lenni, az egyik ünnepi menü kacsacomb párolt lilakáposztával. Most azonban rászántam magam, hogy a kacsát én készítsem el. A Julie&Julia azaz a Két nő egy recept című film jutott az eszembe, amikor Julie Powel viaskodik egy kacsával. Teljesen azonosulni tudtam a hősnő idegenkedésével, amikor haza vittem magammal a boltból a konyhakész kacsát és kibontottam a konyhapulton. Néztük egymást, én a kacsát és állítom, hogy a fej nélküli kacsa nézett engem. Azaz opció nem jöhetett szóba, hogy Julia Child főzős videója alapján készítem el, maradt a telefonos segítség. Anyu a telefonban persze jót nevetett, szerinte a világ legkönnyebb dolga a kacsa sütés. Bevallom, hogy igaza lett! Következzen hát a recept, amely a misztikusnak tűnő kacsa sütésről lerántotta a leplet, így ilyen kacsát bátran te is süthetsz!

Hozzávalók:
1 konyhakész kacsa
1 alma
étolaj
só

Elkészítés:
A kacsát kívül belül folyóvíz alatt alaposan megmossuk, majd szintén kívül belül alaposan megsózzuk. Egy almát elfelezünk, kivesszük a magházát és beletesszük a kacsa belsejébe, ettől zamatosabb az íze. Olajjal kikent tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben alufóliával lefedve egy órán keresztül 180-200 fokon sütjük. Végül levesszük a fóliát, villával ellenőrizzük, hogy puha-e,  majd 15 percig pirítjuk.

Tálalhatjuk burgonyapürével, rizzsel vagy párolt lilakáposztával.

Jó étvágyat!