Igazán kreatívak lehetünk bármilyen smoothie elkészítésekor, hiszen tetszés szerint válogathatjuk össze kedvenc gyümölcseinket és zöldségeinket. A hozzávaló alapanyagoknak nemcsak az ízével, hanem a színeivel is játszadozhatunk. A körtés-zelleres smoothie színével és  ízével a nyárt idézi és egyben feltöltheti egy kis energiával a napunkat.

Hozzávalók:
1 körte
1 szál angol zeller
1 közepes narancs
5 dl szénsavmentes ásványvíz

Elkészítés:
A megpucolt és kisebb darabokra vágott hozzávalókat betesszük a turmixgépbe és hozzáöntjük az ásványvizet, végül összeturmixoljuk. 

Ez a hónap a smoothiek ízvilágáról szól, ha kedvet kaptál akkor csatlakozz bátran!

Izgalmasnak tűnik az év első hónapja, eldöntöttem, hogy a január a smoothiek ízvilágáról fog szólni. Beiktatom az étrendembe, ezeket a gyomorsimogató finom turmixokat. Mindennap kreálok egy új turmixot, a hozzávalók kiválasztásánál pedig a gyümölcsöket és a zöldségeket is egyaránt előnyben részesítem. Gyerekként utáltam a spenótot, aztán pár éve  megváltozott az ízlésem és az egyik kedvencem lett a spenót főzelék jó sok fokhagymával. Most derült a ki a számomra, hogy a nyers spenótból kiváló turmixot tudunk készíteni, ha a megfelelő gyümölcsöket választjuk ki hozzá. Hogy milyen lett az íze? Finom üde és a banántól egy kicsit édeskés.

Hozzávalók:
2 marék spenót levél
1/2 banán
1/2 alma
1 narancs kifacsart leve
5 dl szénsavmentes ásványvíz

Elkészítés:
A megmosott és meghámozott hozzávalókat a turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a frissen facsart narancslét és az ásványvizet és összeturmixoljuk.

                   Ez a hónap a smoothiek ízvilágáról szól, ha kedvet kaptál akkor csatlakozz bátran!

Mindig is ízlettek a smoothiek, nemcsak a gyümölcsösek, hanem a zöldséget tartalmazók is vonzottak. Idén karácsonykor egy smoothie maker volt a fa alatt, így hát úgy gondolom, hogy itt a remek alkalom, hogy "egészségesre" igyuk magunkat és arra, hogy minél több fajt ízt próbáljunk ki szinte teljesen nyers hozzávalókból. Elsőként jöjjön egy céklás almás turmix, egy kis kesudióval és banánnal megbolondítva. 

Hozzávalók:
1/2 banán
1 alma
1 db kisebb előfőzött cékla
3-4 db kesudió
4 dl szénsavmentes ásványvíz

Elkészítés:
A megtisztított hozzávalókat és az előfőzött céklát beletesszük a turmixgépbe és felöntjük ásványvízzel és egy-két perc alatt összeturmixoljuk. Frissen fogyasztható, a megadott hozzávalókból fél liter egészséges és finom smoothie lesz.

Ez a hónap  a smoothiek ízvilágáról szól, ha kedvet kaptál akkor csatlakozz bátran!

Karácsony előtti rohanásban mindenkinek ajánlom ezt a gyors mézeskalács receptet, nem kell a tésztát  a hűtőben pihentetni elég  a hozzávalókat összegyúrni és már jöhet is nyújtás és szaggatás. Nem tudsz cukormázat készíteni?  Ez sem lehet akadály, mert egyszerűbb a boltban kapható cukorgyöngyökkel díszíteni. Az íze nagyon finom. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:

5,5 dl gluténmentes liszt/sima liszt
(Következő arány volt nálam: 3 dl gluténmentes sütemény lisztkeverék + 2,5 dl kukoricaliszt)
2,5  dl porcukor
10 dkg margarin
1 tk. sütőpor
1,5 tk. mézeskalács fűszerkeverék/ vagy őrölt csillagánizs
1/4 bögre méz
díszítésnek ünnepi alakú cukorgyöngy

Elkészítés:
A hozzávalókból egy homogén tésztát gyúrjunk össze, majd vékonyra kinyújtjuk és a különböző tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk a mézeskalácsokat. A tepsibe sütőpapírt teszünk, amit megkenünk margarinnal és megszórunk liszttel végül erre kerülnek rá a mézeskalácsok. A tetejüket megkenhetjük tojásfehérjével vagy egy kis tejföllel, hogy szebbek legyenek a sütés után. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük őket. A frissen megsült mézeskalácsok puhák, ahogy azonban kihűlnek az állaguk megváltozik azaz megkeményednek. Érdemes dobozba tenni őket és  frissen meghámozott mandarin héját tenni melléjük, aminek a nedvességét magukba szívják és újra omlóssá válnak. 

Jó étvágyat!

Mi az ami feldobhat egy szürke hétköznap délutánt? Egy omlós almás pite nem is akárhogyan, hanem aszalt vörösáfonyával. Szeretem a régi recepteket újragondolni, hiszen hagyományt őrzünk meg és mi is teszünk hozzá valamit, mert egy kicsit a saját szánk íze szerint alakítunk rajta.  A sütemény receptjére édesanyám 23 éves receptfüzetében bukkantam rá, a megsárgult lap alján kék tollal a következő  van odaírva Jutka féle almás, azaz a volt zongoratanárnőm isteni desszertje. Ennyi év után, nemcsak egy-két etűd emléke maradt hát meg, hanem a tanárnő  süteményének az íze, ami még most is  megállja a helyét a konyhaasztalon.

Hozzávalók:
60 dkg liszt /gluténmentes lisztkeverék sütéshez
3 tojás sárgája
20 dkg cukor
1 Ráma
1/2 rumaroma
1 tejföl
1 sütőpor
5 dkg aszalt vörösáfonya                      fahéj

Elkészítés:
A vajjal elmorzsoljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, a tojássárgáját, a rumaromát, a tejfölt és alaposan összegyúrjuk. A tésztát addig a hűtőbe tesszük, amíg a töltelékhez az almát előkészítjük. Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk,  a magházat eltávolítjuk és felkarikázzuk, végül megszórjuk fahéjjal. A tésztát elfelezzük két cipóra és kinyújtjuk, az egyik rész a vajjal kikent tepsi aljára kerül, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta az almaszeleteket. A második kinyújtott lappal végül lefedjük a fahéjas almát, a tészta tetejét megkenjük tojásfehérjével, villával megszurkáljuk  és megszórjuk a vörösáfonyával. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

A gomba kapcsán mindig a kedvenc gyerekkori mesém jut az eszembe, amikor az erdőben az állatok egy tisztáson lévő gomba alá menekülnek. Sorban egymás után érkeznek és kéredzkednek be a kalapja alá, majd csodálkoznak rajta, hogy egy  kis gomba alá öten is befértek. Nemhiába, hiszen a gomba mérete megnőtt az esőben, ők pedig ennek köszönhetően menekültek meg a bőrig ázástól. A gombafej nemcsak Szutyejev meséjében értékes, hanem az ínyenceknek konyhában is, mert a frissen sült töltött gomba íze isteni. Az elkészítése nagyon egyszerű, ezért a kezdők is bátran kipróbálhatják!

Hozzávalók:
5 dkg előfőzött rizs
500 g  csiperke gomba
6 ek. tejföl
5 dkg sonka
5  dkg kolbász
kakukkfű, só
1 gerezd fokhagyma
3 dkg sajt
petrezselyemzöld

Az elmúlt évek alatt rengeteg receptet kipróbáltam. Sokszor felmerült a kérdés van még új  nap alatt? Hiszen szinte a csapból is receptek folynak. Szerintem minden csak nézőpont kérdése, mert akkor is hogyha, két ember ugyanazt receptet is veszi alapul, mégsem teljesen ugyanúgy fogja megfőzni ugyanazt az ételt. Szeretem a régi tradicionális magyar ételeket, ám vonz a nemzetközi konyha és lisztérzékenyként gyakran újragondolok egy-egy receptet. Hogy vannak-e olyan pillanataim, amikor a lelkesedésem alábbhagy? Igen vannak, ilyenkor igyekszem új ízeket kóstolni vagy egyszerűen csak jönnek a pozitív visszajelzések. Két hete az egyik  régi kedves ismerősöm megkeresett, hogy nekem ajándékozzon 3000 összegyűjtött receptet, azzal a címszóval, hogy rám gondolt, mert tudja, hogy lételemem a főzés. Elcsodálkoztam rajta, hogy bár nem tartjuk napi szinten a kapcsolatot mégis a blogon keresztül néha "főzőcskézik" velem. Ezek a kis gesztusok úgyis hívhatnám, hogy lelkisimik viszik előre az embert, mert főzni jó, azonban együtt főzni másokkal még jobb! Következzen egy kevésbé ismert édes és egyben pikáns egészséges recept!

Hozzávalók:
2 db nagyobb cékla
10 dkg feta sajt
só, bors, méz
olívaolaj
petrezselyemzöld
balzsamecet

Elkészítés:
A céklát meghámozzuk, megmossuk majd kisebb kockákra vágjuk. Egy kiolajozott jénai tálba tesszük, sózzuk borsozzuk és ízlés szerint meglocsoljuk mézzel, balzsamecettel és olívaolajjal, végül összekeverjük. Előmelegített sütőben 190 fokon megsütjük, a cékla akkor jó, ha puha az állaga, ha villát szúrunk bele.
A megsült céklára fetasajtot kockára vágott fetasajtot és apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk.

Jó étvágytat!

Egy olyan desszert, amihez nem kell tudni sütni? Igen! A sült alma nagyszerűsége éppen az egyszerűségében rejlik, amit már a nagyanyáink is tudtak. Régebben, amikor még nem a csokoládé és a chipsek korát éltük a sült alma volt a gyerekek kedvenc édessége. A legsavanyúbb alma ízét is sütve édesnek érezzük és hogyan tudjuk ezt még fokozni? Nem kell hozzá más csak egy kis fahéj meg szilvalekvár és nemcsak isteni illat lengi be a lakást,  hanem végül a könnyed sült gyümölcs zamatos íze mindenkit levesz a lábáról. Igaz a mondás, hogy a kevesebb az néha igenis több!

Hozzávalók:
3 db nagy alma
narancs reszelt héja
2 ek. szilvalekvár
1 marék dióbél
egy csipetnyi fahéj

Elkészítés:

Az almákat megmossuk elfelezzük, a magházat kiskanállal kikaparjuk, majd az alma belsejét üregesre vájjuk ki. Az így kikanalazott almát, aprítógépbe tesszük és ízesítjük szilvalekvárral, fahéjjal végül reszelt narancs héjával összeaprítjuk. Az így kapott szilvás tölteléket visszatöltjük az almákba, amik tetejét dióbéllel megszórjuk. Az almákat kiolajozott jénai edénybe tesszük és 200 fokon 30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

A hétköznapi rohanásban egy könnyen elkészíthető recept mindennél többet ér. A következő étel körülbelül 20 perc alatt kész van, tehát az elkészítése nem vesz sok időt igénybe. Az egyik legjobb barátnőm lepett meg ezzel a recept ötlettel, így igazi örömfőzés lett belőle és mivel imádja az aszalt paradicsomot, ezért került a salátába. Milyen lett a végeredmény? A frissen sült pikáns húst remekül kiegészíti a feta sajttól enyhén sós saláta íze. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
/2 főre/
4 szelet csirkemell
2-3 ek. mustár
majoránna
só, bors, olaj
egy csomag ruccola saláta
egy marék aszalt paradicsom
15 dkg feta sajt

Elkészítés:
A mustárt összekeverjük egy-két evőkanálnyi olajjal, majd sóval, borssal és majoránnával ízesítjük. Ebben a pácban megforgatjuk a csirkemell szeleteket és forró olajban megsütjük őket. A ruccola salátába belekeverjük az apró kockára vágott fetasajtot és az aszalt paradicsomot. A salátát egy kis olívaolajjal vagy az aszalt paradicsom olajos levével meglocsoljuk. A húst melegen és a friss salátával tálaljuk!

Jó étvágyat!

Miben rejlik az igazán finom étel titka? Abban, hogy jól választunk receptet, hozzánk illő ízvilágot és talán a legfontosabb, hogy odafigyelünk az étel elkészítésre. Nem kell mester szakácsnak lennünk és nem kell michelin csillagos menüsorral elkápráztatnunk másokat. Ne feledjük, hogy már a nagyanyáink is tudták, hogy  az egyszerű étel, amit szeretettel készít az ember, az aratja a legnagyobb sikert. A receptet ajánlom a juhtúró szerelmeseinek!

 Hozzávalók:
8 szelet csirkemell
8 szelet bacon
2 db szál sárgarépa
2 közepes cukkini
10 dkg juhtúró
étolaj

Jó étvágyat!