Könnyed sütés nélküli húsvéti desszertre vágysz? Akkor ez a kókuszgolyó pont neked való, hiszen csak gyümölcscukrot tartalmaz és  keksz sincs benne. A titok nyitja a túró és az eper párosításában rejlik, valamint az sem utolsó szempont, hogy nem  kell órákig a konyhában állnunk.  A hozzávalókat egyszerűen összekeverjük, majd tetszés szerinti kisebb golyókat formálunk belőle és meghempergetjük kókuszreszelékben, akár a gyerekeket is bevonhatjuk az elkészítésbe. Végül bátran bűntudat nélkül nassolhatunk és nem kell aggódnunk a plusz kilók miatt. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
200 g sovány túró
150 g kókuszreszelék
250 g eper
1 citrom reszelt héja
2 ek. folyékony ízesítő

Elkészítés:
A megmosott eper szemeket kisebb darabokra vágjuk, majd turmixgépben összeturmixoljuk. Az eperpürét összekeverjük a túróval  és  édesítjük a folyékony édesítőszerrel, ízesítjük  citrom reszelt héjával, végül belekeverjük a kókuszreszeléket. A masszát tizenöt percig hűtőben pihentetjük, majd kis golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Tálaláskor megszórjuk eper darabokkal.

Jó étvágyat!

Tavasszal  a természet újra életre kel, a fák kirügyeznek, a virágok elkezdenek kinyílni, beköszönt a jó idő és ledobjuk magunkról  a nagykabátot. Mi magunk is megújulunk kívülről és belülről is. Miért lenne ez másként a konyhában?Takarítsunk ki nemcsak a látható helyeken, hanem azokon is, amelyek nincsenek szem előtt. Érdemes átnézni a fűszereket, megnézni a szavatosságukat és kidobálni azokat, amelyek lejártak. Tegyünk rendet az evőeszközös fiókban, dobáljuk ki a szilveszterről megmaradt szívószálakat, vegyünk virág mintás színes új szalvétákat. Vegyük szemügyre a fakanalak állapotát, ha szükséges vegyünk újat vagy a régieket dekoráljuk ki színes akril festékkel. 

Egyre több tavaszi szezonális alapanyag kapható már a piacokon,  készítsünk változatos ételeket és bátran próbáljunk ki új recepteket. Ha van otthon salátás szakácskönyvünk  vegyük elő és iktassunk be étrendünkbe köretként több salátát. Lassan beköszönt az eper szezon, így itt a remek alkalmon, hogy készítsünk turmix gép segítségével smoothie-kat. A bátrabbak a gyümölcsös turmix italok mellett kipróbálhatják a zöldséges alapúakat is, például isteni a spenótos smoothie, amelynek a zöld ízét banánnal és almával tudjuk fel dobni.

Igyunk salaktalanító gyógyteát, lehetőleg kérjük a teakeverék választásánál a patikus segítségét.  A teázásnak adjuk meg a módját egy-egy bögre reggel vagy este pár perc nyugalomban mézzel ízesítve csodákra képes.  Ültessünk fűszernövényeket az erkélyre vagy a konyha ablakba, hiszen mindig jól jön friss zöld fűszernövény a főzés során.

Végül de nem utolsó sorban élvezzük a főzést, az ízesítés során bátran hallgassunk az érzékeinkre. Jó ötlet másokat  bevonni a főzésbe, hiszen remek hétvégi program közösen főzni bográcsban vagy grillezni egyet a kertben. Ne feledkezzünk meg magunkról a konyhai teendők után, mert nincs jobb mint egy csésze ízletes kávé a napon a teraszon sütkérezve, hiszen az a dicséretek bezsebelése után jár nekünk egy ötpercnyi énidő.

A medvehagymának ezer arca van, hogy hányat látunk meg belőle az attól függ, hogy hányféleképpen tudjuk felhasználni az ételeinkben. Még nem kóstoltad a medvehagymát? Akkor itt a remek alkalom! Szereted könnyű krémleveseket? Ha a válasz igen, akkor készítsd el a  szerecsendiós medvehagyma krémlevest, aminek az íze enyhén fokhagymára emlékeztet és gyomorsimogató. Tudtad, hogy a medvehagymával mediterrán ízvilágot is lehet teremteni?  Mindössze a megfelelő plusz hozzávalóra van szükség például paradicsomra és egy könnyen elkészíthető paradicsomos-medvehagymás lepény receptre. Miért jó, ha van otthon házi medvehagyma krém? Ízesíthetünk vele krémleveseket, mártásokat, húsokat vagy egyszerűen a vacsoránkat feldobhatjuk vele, ha egy kis ömlesztett sajtba medvehagyma krémet keverünk pillanatok alatt kész is pikáns sajtos szendvicskrém.  A  tojást sokféleképpen készíthetjük el medvehagymával, így a fantáziánknak semmi se szabhat határt, jól illik tojásrántottába vagy tojáslepénybe, amit olaszosan frittatának hívnak. Tegyük még izgalmasabbá a reggeleket készítsünk tojás muffint, azaz a tojást süssük meg medvehagymával bélelt muffin formába és garantált a siker. Hogyan fokozhatjuk még a kreativitásunkat? Süssünk lenmaglisztes paleo pogácsát és ízesítsük ezzel a vadnövénnyel, amelynek ízét a lenmagliszt még jobban kiemeli. A lehetőségek tárháza végtelen, nem kell hozzá más csak  kísérletezési vágy és egy csipetnyi medvehagyma szerelem.

Medvehagyma szezon van és nem tudok betelni a fokhagymára emlékeztető jellegzetes üde ízzel. Minden évben újabb és újabb ételeket készítek medvehagymával. Készítettem már belőle krémlevelest, sütöttem pogácsát most azonban maradtam a kevesebb az néha több filozófiánál. Házi parasztkolbász  és tojás került elő a hűtőből, mindezt megspékeltem egy kis brie sajttal. Milyen lett az íze? Isteni, bárkit le tudunk vele venni a lábáról, hiszen a titok nyitja a friss erdei medvehagyma.

Hozzávalók:/2 főre/
4 tojás
4-5 dkg száraz parasztkolbász
5 levél apróra vágott medvehagyma
ízlésszerint brie sajt és pritamin paprika
étolaj, só, bors

Elkészítés:
A serpenyőbe egy kis étolajon megpirítjuk a kolbászt, közben a tojásokat egy mélytányérban villával felverjük, majd fűszerezzük és belekeverjük az apróra vágott medvehagymát. A felvert tojást a serpenyőbe öntjük,  a tetejére szórjuk a szintén apróra vágott pritamin paprikát és a sajt darabkákat. Fedővel lefedve magas fokozaton megsütjük, akkor jó ha a tojás lepényszerűen feljön és a teteje is átsült.

Jó étvágyat!

A smoothie készítést nem lehet megunni, hiszen az összetevőket kedvünkre cserélgethetjük. Nagyon vonzóak az élénk színű vitamindús italok, így a sorból az erdei gyümölcsös smoothie  elkészítését sem hagyhattam ki. Mindössze öt perc alatt kész van és isteni ízével, valamint piros színével vidámabbá varázsolja a szürke téli hétköznapokat.

Hozzávalók:

1 marék mirelit erdei gyümölcs
4 dl szénsavmentes ásványvíz
1 banán
1/2 alma

Elkészítés:

A hozzávalókat beletesszük a turmixgépbe és összeturmixoljuk. Vigyázat gyorsan fogy!

Kedvenc desszertem a fahéjas túrógombóc nyakon öntve tejföllel. Te is szereted? Ám nincs kedved órákig a konyhában állni és gombócokat formázni, majd forró vízben kifőzni? Akkor ez  a te recepted, nem kell mást tenned mindössze a túrós masszát egy tortaformába önteni és megsütni. Milyen az íze? Pont olyan, mint a túrógombócé, azaz isteni. Vigyázat gyorsan fogy!

 Hozzávalók:
450 dkg túró
3 tojás
15 ek. zabpehely
20 dkg margarin
csipetnyi só
5 ek. cukor
1/2 citrom leve
1 citrom héja
1 kk. fahéj
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás pudingpor
1,5 dl tejföl
egy fél marék gluténmentes liszt a tortaforma megszórásához

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, az így kapott túrós masszát kivajazott és liszttel megszórt kapcsos tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 160 fokon 50 percig sütjük. Tálaláskor fahéjjal vagy citrom  reszelt héjával ízesített tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Smoothie-kból sohasem lehet elég, hiszen a variációk száma szinte végtelen, így bátran játszhatunk az ízekkel. Pont a kávé maradna ki a sorból? Isten ments! Hiszen egy isteni kávénál reggel, délben vagy akár délután nincs is jobb! Jöjjön egy krémes kávés smoothie recept a koffein szerelmeseinek!

Hozzávalók:
1/2 dl főzött fekete kávé
1 dl tej
1/2 banán
2-3 ek.méz
tejszínhab
reszelt narancshéj
csillagánizs
fahéj

Elkészítés:
A főzött kávét, az összedarabolt banánt  és a tejet összeturmixoljuk, ízesítjük egy csipetnyi fahájjal és csillagánizzsal. Tálaláskor a pohár aljába tesszük a mézet, ráöntjük a kávés smoothie-t és a tetejére egy kis tejszínhabot nyomunk, amire narancshéjat reszelünk.

Végül nem marad más, minthogy magunkra szánjuk egy öt percet és hátradőlve élvezzük a krémes kávés ízvilágot, mert élni tudni kell!

Sokszor már magunk sem tudjuk, hogy mit főzzünk, a nők többsége fáradtan fog hozzá hétköznap esténként a főzésnek. Ilyenkor előnyben részesítem az egyszerű ételeket, amihez nem kell sokféle hozzávaló és aminek az elkészítése nem vesz sok időt igénybe. Ne feledjük a kevesebb néha igenis több!

Hozzávalók:
500 g spagetti tészta
6 db füstölt virsli
1 marék mirelit zöldborsó
1 dl tejszín
15 dkg trappista sajt
só, bors, oregánó
olaj

Elkészítés: 
A felkarikázott virslit kevés olajon egy serpenyőben elkezdjük pirítani. Vízforralóban vizet forralunk, a felforrt vizet egy fazékban feltesszük magas fokozatra főni majd egy  kis olajat és sót teszünk bele, végül beletesszük a spagetti tésztát. A megpirított virslihez hozzáadjuk a mirelit zöldborsót,  pároljuk és egy kis tejszínt öntünk hozzá aztán  sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük. Amint a borsó megpuhult és egyszer felforrt a szósz is, akkor már kész is van. Végül a közben megfőtt tésztát leszűrjük.

A tésztát melegen és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

A hétköznapi rohanásban nincs is jobb egy könnyen és gyorsan elkészíthető ételnél. Mindössze vegyük meg a hozzávalókat, majd otthon 10 perc alatt készítsük el az ételt, végül nem marad más hátra minthogy jóízűen fogyasszuk el. Ajánlom a receptet a tokhal szerelmeseinek!

Hozzávalók: /2 főre/
10 dkg füstölt tokhalfilé
4 marék ruccola
1 fej lilahagyma
2 paradicsom
2 ek. olívaolaj
1 citrom kifacsart leve
1 tk. méz

Elkészítés:
A paradicsomot és megpucolt lilahagymát vágjuk fel kisebb szeletekre és adjuk hozzá a ruccolához, majd készítsük el a saláta dresszingjét. Egy bögrében keverjük össze az olívaolajat, a mézzel és a citrom kifacsart levével és öntsük rá a salátára. Végül a salátát tálaljuk a tokhal szeletekkel és egy pohár száraz vörösbort is ajánlok hozzá.

Jó étvágyat!