Mindmegette& Lidl receptversenyén a szakmai zsűri díjazta az első 21 legjobb között a rétegezett gombás húsos receptemet. Ezt az ínyenc ételt minden évben karácsonykor készíti el az édesanyám, az ünnepi vacsora egyik főétele. Tőle tanultam ezt a receptet, amivel a hozzám közel állóknak szoktam kedveskedni. Az íze pedig a mai napig felidézi a gyerekkorom meghitt karácsonyainak az emlékét.

A receptet itt találjátok:

Eltűntem egy kis időre, mert nagyon zajlott az életem, és keresem az utam a gasztronómia tág tengerében. Közben látom, hogy hányan olvassák a blogot és hogy folyamatosan jelölik be a Facebookon számomra ismeretlenek az oldalt. Elgondolkodtam azon, hogy amióta írok és főzök mennyi minden történt. Egy új világ nyílt meg a számomra, szeretek játszadozni az ízekkel, a konyhában alkotni, fesztiválokra járni, cukrászokkal és szakácsokkal ismerkedni. Életemben nem kaptam ennyi szakácskönyvet, konyhai kiegészítőt, kérnek tőlem főzési tanácsot, recept vár az asztalomon az irodában. Fényképezőgéppel lepett meg az apám, olyan címszóval, hogy normális fotókat ...

Igaz a mondás, hogy nyisd ki a hűtődet és megmondom ki vagy! Ma este egy doboz mascarponéra bukkantam és rögtön azon törtem a fejem miben kéne felhasználni. Ez a lepény lett belőle és hát szeretem a bögrés recepteket így azt használtam hozzá. Gyorsan kimérjük az összetevőket, majd elkavarjuk és szinte kész is van. Aki szereti a füstölt pikánsan krémes ízvilágot, annak jó sütögetést!

1 bögre liszt

/gluténmentesnek a Mantlert ajánlom/

1/4 bögre tejföl

250 g mascarpone

10 dkg bacon

1 fej lilahagyma

szárított medvehagyma

/ vagy oregánó

1 db tojás

1 tk sütőpor

1tk. ketchup

2 ek. olaj

kb. 1 dl víz

só, bors

 A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverem egy nagyobb tálban. A mascarponét, a tejfölt, az ...

Szeretem a lepényeket, de tojásból még sohasem készítettem. Ezt a receptet az öcsém barátnőjétől lestem el, aki vasárnap este 10 perc alatt alkotta ezt a csodát a konyhában. Először az illatra lettem figyelmes, aztán amikor a tányéron megláttam leesett az állam. Ahány ház, annyi szokás mondja a mondás. Ez a megállapítás igaz a konyhákra is, de éppen ettől izgalmas a főzés. Nem is beszélve arról, hogyha mással együtt alkotunk valamit, az mindig nagyobb öröm.

Köszönet Mosolycsajszinak a recepért!

3 tojás

10 dkg szalonna

5 dkg metélőhagymás tofu

olívaolaj

só, bors

kapor

Kis olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a metélőhagymás tofut és azt is megpirítjuk. A tojást ...

Szereted a káposztás tésztát? Igen? Akkor a káposztás sztrapacska íze még jobban fog tetszeni.A sztrapacska az egyik kedvenc gyerekkori ételem, amely szlovák eredetű és könnyen elkészíthető. Juhtúrós változata a közismert, de nálunk elterjedt  a káposztás változata is. Nagyi gyakran készíti és mindig elfogy, mert mindenki szereti. Van, aki borssal megszórva és van aki megcukrozva eszi.

Hozzávalók :

/4 főre/

0,5 kg burgonya

0,5kg fejes káposzta

1 tojás

liszt

só, bors

olaj

A fejes káposztát nagylukú reszelőn lereszeljük és felmelegített olajban egy serpenyőben megsütjük. Tetszés szerinti barnaságúra pirítjuk meg és közben megsózzuk. A meghámozott burgonyát lereszeljük egy tálba, hozzáadjuk a tojást, a sót  és ...

A lecsó örök, hiszen a legfinomabb nyáron, de elfogy ám a családban ősszel, sőt télen is. Most egy húsos egytálételt bolondítunk meg vele. A tarját omlóssá és pikánssá teszi a nyár ismerős szaftos íze.

Jó sütögetést!

4 szelet tarja

30 dkg paradicsom

30 dkg paprika

30 dkg hagyma

5-6 darab nagyobb burgonya

1 fej hagyma

só, bors

étolaj

Elsőként megfőzzük a lecsót. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk és felhevített olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a megmosott és felszeletelt paprikát.  Ilyenkor maximum fél dl vizet adhatunk hozzá, fedővel lefedve félig puhára főzzük, majd hozzáadjuk az apróra darabolt paradicsomot és egy ...

Őszi szabadságom alatt, haza utaztam a hegyek között megbúvó 400 fős kis faluba, mert nyugalomra vágytam. A reggel itt nem a rohanással indul, hanem bőséges reggelivel kezdődik.  A tükörtojást az apám készítette nekem, ez az ő specialitása, én  pedig mind a tíz ujjamat megnyaltam utána. Megosztom veletek ezt a titkos családi receptet,  mert úgy gondolom. hogy az őszi borongós napokon mindenkinek jár egy finom villásreggeli.

4 tojás

5 dkg sajt

1 pár virsli

/gluténmentes/

10 dkg laska gomba

1 db  fehér paprika

1 db piros paprika

10 dkg húsos szalonna

1 fej vöröshagyama

1 ek. ajvár

A hagymát  megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a gombát hozzáadva megpirítjuk. Az apróra vágott szalonnát és paprikát szintén a ...

Az ajvár egyfajta balkáni eredetű paprika-padlizsán mártás, egyedivé teszi, hogy enyhén csípős és temperamentumos ízvilágot tükröz. Először idegenkedve kóstoltam meg, aztán nagy kedvenc lett. Remekül illik grillezett húsokhoz, de önmagában pirítósra kenve is megállja a helyét. Igazi kincs egy üveg házi ajvár, hiszen magában hordozza a napsütötte nyár zamatos ízét, ami mindenkit mosolyra fakaszt.

4  kg kápia vagy kaliforniai paprika

2 kg padlizsán

10 cikk fokhagyma

6 ek. étolaj

1 ek.10%-os ecet

6 tk asztali só

színes bors, chlili

A paprikát megsütjük egy tepsiben, majd egy tíz percre lefedjük alufóliával, hogy a héját könnyedén lehúzhassuk, majd a magját is kiszedjük. A padlizsánt hámozatlanul szintén ...

Ismerős azaz érzés, hogy úgy ennék valami édességet? Igen ám, de nincs otthon semmi édesség. A szekrény mélyén mindössze egy tábla sütéshez használatos étcsokoládét találunk. Mit tegyünk? A válasz a csokoládétallér. Könnyen és 10 perc alatt elkészíthető!Azzal díszítjük, amit otthon találunk, lehet az dió, mandula vagy tortadíszítő cukor. Hűtés után hátradőlve bátran ropogtathatjuk.

1 tábla étcsokoládé

díszítéshez:

cukorkonfetti

kandírozott gyümölcs

színes csoki drazsé

1 narancs

dió

A csokoládét apróra vágjuk és egy porcelán tálkában a mikróban felolvasztjuk, majd egy kis narancs héjat reszelünk bele. Egy tálcára alufóliát teszünk és nagyon vékonyan egy kis olívaolajjal megkenjük.

...