Bevallom, hogy a csokoládé szerelmese vagyok és egy ideje már elköteleztem magam az édes kis finomságok mellett.  A lelkesedésem felkeltette a barátaim érdeklődését is, így hát az egyik februári szombat reggelen a barátnőim elkísértek, hogy közösen egy újabb csokoládé kalandba vágjunk bele.

A vár alatt található műhely hangulata, már elsőre elnyerte a tetszésem.  Jól mutatott régi kávéfőzőgép gyűjtemény, a nagy csokoládé fondü és a polcon sorakozó csoki pasztillák arany szalaggal átkötött díszített üvegben.

 Vincze Mariann csokoládékészítő barátságosan fogadott bennünket és rögtön csokoládé kóstolóval kezdődött a program. Meg lehetett kóstolni 65% -os étcsokoládét, majd tejcsokoládé és fehér csokoládé ...

Az első tavaszi hétvégén lencsevégre kaptam az élénk színű orosz céklalevest. A kinti fotózás miatt külön harcot kellett vívnom Bütyökkel, aki szentül meg volt győződve arról, hogy neki teszem ki az ételt a sziklakertre. A fotón nincs kutyaorr, tehát végül én nyertem. A borscs receptjét az apám Oroszországban leste el, ahol annak idején pár hónapig dolgozott, így került ez az izgalmas ízvilág a konyhánkba. Sokáig nem kóstoltam meg a specialitását, mert olyan bizarrnak tűnt a színe. Később ahogy az ember felnő, azonban megváltozik az ízlése, így ma már szeretem. Jó főzőcskézést hozzá!

Péntek esti belvárosi forgatag, az utcán még így este kilenc után is nagy a forgalom. Jól esne most valamilyen pikáns vacsora; az ötlet jó, de a kivitelezést illetően lisztérzékenyként nem vagyok egy könnyű eset. Eszembe jut egy tésztázó, ahol már nem egyszer megfordultam és isteni a Pasta Arrabbiata. Menjünk hát oda! A legjobb barátomnak nincs kifogása ellene, hiszen nem járt még ott és kíváncsi lett a helyre.

 Belépve a Pasta Manufakturába mosolyogva köszön a pultnál a személyzet  és rendeléskor elmondják, hogy a gluténmentes tésztára, amit  itt helyben készítenek el  egy negyedórát várnom kell. Elhangzik az, amit minden valamire való tésztázóban feltesznek al dente-re főzzük? Másnak ez egy szimpla kérdés, de annak, aki ...

Télen nagyon könnyű megfázni, ahogyan a melegből kimegyünk a hidegbe vagy akár megemlíthetném a tömegközlekedés okozta baci forrásokat is. Ki ne ismerné az érzést, amikor  a buszon vagy a metrón a mellettünk álló ránk köhög és mi rögtön arrébb menekülnénk, de a tömegben nincs hova. Egy szó mint száz jól jön egy kis vitaminbomba. Nem kell hozzá más csak egy kis citrom, grapefruit, alma, sárgarépa és méz és  a bátrabbak egy kis darab nyers gyömbért rakhatnak hozzá. Egy pohár vitamin- és egyben energiaturmix feldobja a  szürke téli hétöznapokat és nem utolsósorban még finom is.

/2 főre/

2 db sárgarépa

2 db alma

2 db grapefruit

1 citrom

egy kis darab gyömbér

ízlés szerint méz

Az almát, a répát ...

Mindmegette& Lidl receptversenyén a szakmai zsűri díjazta az első 21 legjobb között a rétegezett gombás húsos receptemet. Ezt az ínyenc ételt minden évben karácsonykor készíti el az édesanyám, az ünnepi vacsora egyik főétele. Tőle tanultam ezt a receptet, amivel a hozzám közel állóknak szoktam kedveskedni. Az íze pedig a mai napig felidézi a gyerekkorom meghitt karácsonyainak az emlékét.

A receptet itt találjátok:

Eltűntem egy kis időre, mert nagyon zajlott az életem, és keresem az utam a gasztronómia tág tengerében. Közben látom, hogy hányan olvassák a blogot és hogy folyamatosan jelölik be a Facebookon számomra ismeretlenek az oldalt. Elgondolkodtam azon, hogy amióta írok és főzök mennyi minden történt. Egy új világ nyílt meg a számomra, szeretek játszadozni az ízekkel, a konyhában alkotni, fesztiválokra járni, cukrászokkal és szakácsokkal ismerkedni. Életemben nem kaptam ennyi szakácskönyvet, konyhai kiegészítőt, kérnek tőlem főzési tanácsot, recept vár az asztalomon az irodában. Fényképezőgéppel lepett meg az apám, olyan címszóval, hogy normális fotókat ...

Igaz a mondás, hogy nyisd ki a hűtődet és megmondom ki vagy! Ma este egy doboz mascarponéra bukkantam és rögtön azon törtem a fejem miben kéne felhasználni. Ez a lepény lett belőle és hát szeretem a bögrés recepteket így azt használtam hozzá. Gyorsan kimérjük az összetevőket, majd elkavarjuk és szinte kész is van. Aki szereti a füstölt pikánsan krémes ízvilágot, annak jó sütögetést!

1 bögre liszt

/gluténmentesnek a Mantlert ajánlom/

1/4 bögre tejföl

250 g mascarpone

10 dkg bacon

1 fej lilahagyma

szárított medvehagyma

/ vagy oregánó

1 db tojás

1 tk sütőpor

1tk. ketchup

2 ek. olaj

kb. 1 dl víz

só, bors

 A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverem egy nagyobb tálban. A mascarponét, a tejfölt, az ...

Szeretem a lepényeket, de tojásból még sohasem készítettem. Ezt a receptet az öcsém barátnőjétől lestem el, aki vasárnap este 10 perc alatt alkotta ezt a csodát a konyhában. Először az illatra lettem figyelmes, aztán amikor a tányéron megláttam leesett az állam. Ahány ház, annyi szokás mondja a mondás. Ez a megállapítás igaz a konyhákra is, de éppen ettől izgalmas a főzés. Nem is beszélve arról, hogyha mással együtt alkotunk valamit, az mindig nagyobb öröm.

Köszönet Mosolycsajszinak a recepért!

3 tojás

10 dkg szalonna

5 dkg metélőhagymás tofu

olívaolaj

só, bors

kapor

Kis olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a metélőhagymás tofut és azt is megpirítjuk. A tojást ...