2014. jún 22.

Epres-csokis korongok

írta: Varázslat fakanállal

Az eperszezon méltó befejezéseként egy igazi epres-csokis sütemény következik. Elkészítése igen egyszerű és ha kreatívak vagyunk, akkor a megsült tésztából korongokat szaggatunk ki, így a tálalás igen mutatós. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:

12 dkg cukor
15 dkg Shar sütemény lisz
/vagy sima búzaliszt, annak, aki nem érzékeny/
15 dkg Ráma
15 dkg 70%-os étcsokoládé
3 tojás
20 dkg eper
10 dkg eper (az öntethez)
méz
mentalevél

Elkészítés: A vajat a cukorral, a tojásokkal habosra keverjük és hozzáadjuk a vízgőz felett felolvasztott étcsokoládét. A lisztet és a sütőport hozzákeverjük a masszához és végül beleforgatjuk az apróra vágott epret. A kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük a tésztát és ...

Tovább Szólj hozzá

2014. jún 16.

A nagyi meggyes pitéje

írta: Varázslat fakanállal

A nyár jellegzetes gyümölcse a meggy, amelynek savanykás íze remekül bele illik a sütemények világába. Jöjjön hát egy klasszikus recept a nagymamám receptkönyvéből. Egy kis citrommal tettem különlegesebbé az ízvilágot, amely nagyinál eltöltött gondtalan nyarakat és a meggyfa tetejéről való meggy szedések emlékét idézi fel. Hiába a házi meggyes pite az igazi!

Hozzávalók: /6 főre/
160 g Rama margarin
160 g porcukor
4 db tojás
50 g rizsliszt
50 g kukorica liszt
60 g kenyérliszt
/nem érzékenynek 160 g búzaliszt/
1 db nagyobb citrom reszelt héja
40 dkg magozott megy
1 csomag sütőpor

Elkészítés: 1. Keverjük habosra a cukrot és a tojássárgáját addig, amíg a színe fényes nem lesz.
2. Hozzáadjuk a felolvasztott ...

Tovább Szólj hozzá

2014. máj 10.

Citromos-kókuszos mendiant

írta: Varázslat fakanállal

A csokoládé a szenvedélyem, nemcsak a kóstolása, hanem az utóbbi félévben a bonbonok készítése is rabul ejtett. Így nem meglepő, hogy Joanne Harris Chocolat című könyve magával ragadott, így készült a könyvben megemlített mendiant, azaz nálunk csokoládétallérként nevezett francia édesség. Keksz nagyságú korongok ét-; tej vagy fehér csokoládéból. Az eredeti francia recept után citromos-kókuszos változatot találtam ki, amely jól illik a 70%-os belga étcsokoládé kesernyés ízéhez.

Köszönet Andinak, aki a legjobb időpontban adta a kezembe a Csokoládé című könyvet!

Hozzávalók:

15 dkg min. 50 % -os étcsokoládé

1 citrom reszelt héja

kókuszreszelék

Elkészítés:

Az étcsokoládé pasztillát gőz fölött egy edényben 50 fokra ...

Tovább Szólj hozzá

2014. már 16.

Citromos rizskoch nyakon öntve házi körtelekvárral

írta: Varázslat fakanállal

Egy könnyed rizskoch jól jön egy tartalmas leves mellé vagy desszertnek is tökéletes. A tetejéről a porcukrot mindig elhagyom, sőt mostanában a cukor helyett folyékony édesítőt teszek. Édes bűnbeesés érzetét így már csak a házi körtelekvár édessége adja és az, hogy nem utolsósorban finom.

Hozzávalók:

25 dkg rizs

1 liter tej

1 dl víz

1 ek. cukor

2 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

5 db tojás

bármilyen ízű lekvár

Cukor helyett lehet használni folyékony édesítőt, a vaníliás cukor helyett pedig vaníliarudat.

Elkészítés:

A rizst puhára főzzük a tejben, amihez hozzáadtuk a vizet és ízesítjük a cukrokkal, a reszelt citrom héjával. A tojássárgáját szétválasztjuk a fehérjétől, a kihűlt rizsbe először a ...

Tovább Szólj hozzá

2013. sze 09.

Gyömbéres-őszibarackos pite

írta: Varázslat fakanállal

Szeretek piacra járni, mert sokféle gyümölcs és zöldség közül tud az ember válogatni és persze jó nézelődni a vidám forgatagban. Hogy bevásárló cédulával megyek-e? Általában nem, hiszen azt választom, ami a legvonzóbb vagy aminek a szezonja van. Az összeválogatott alapanyagokból születnek a receptek. Szombaton jó illatú őszibarackra bukkantam és a gyömbérnek sem tudtam ellenállni, így hát pitét sütöttem belőle. Finom édeskés ízvilágot ajánlok az ínyenceknek. Jó sütögetést!

Hozzávalók:

/bögre= 2,5 dl/

1 bögre Schär sütemény liszt
/nem érzékenyeknek búza liszt/

1 bögre tej

1-2 tk. sütőpor

2 db tojás

0,5 dl olaj

1 csomag vaníliás pudingpor

2-3 db őszibarack

1/2 bögre cukor

1 csomag vaníliás cukor

egy kis darab gyömbér

...

Tovább Szólj hozzá

2013. júl 22.

Ribizlis pite

írta: Varázslat fakanállal

Remek nyár esti program a szalonnasütés, ilyenkor összejönnek a gyerekkori barátok és a tűz mellett sztorizgatunk. Mindig előjönnek a régi történetek, hol buliztunk, mit rosszalkodtunk, ki járt kivel annak idején, hogyan szivaroztunk az éjjel kellős közepén a hegy tetején. Ha hulló csillagot látunk, a mai napig eszembe jut, nemcsak nekem, hanem a barátnőmnek is, hogy azt mondtunk, málna, málna, málna. Hogy miért tettük? Már magunk sem tudjuk, hát egy ilyen este apropóján született ez a recept is. Gyorsan sütit sütöttem hiszen, mint tudjuk üres kézzel nem megy az ember. Persze épphogy ki tudtam venni a sütőből, amikorra már értem is jöttek. Így tepsistől került be a kocsi csomagtartójába és félig melegen kanállal ettük a tűz mellett, ...

Tovább Szólj hozzá

2013. máj 25.

Süsü muffin, a sárkányfűárus receptje alapján

írta: Varázslat fakanállal

Minden évben május utolsó vasárnapja a gyerekekről szól, ezért sok helyen gyermeknapi programokkal készülnek. Gyerekként én is mindig vártam ezt a napot. Most, hogy már felnőtt sorba lépett az ember, a körülöttem lévő gyerekeket kényeztetem. Egy kis édesség mindig jól jön, így a holnapi kiránduláson a barátaim csemetéi, Süsü muffint kapnak. Süsü kalandjai volt a kedvenc mesém és akkoriban még sokszor bakelit lemezről hallgattuk otthon. Az elnevezés az élénk zöld színről ugrott be. Hogy milyen a sütemény ízesítése? Citromos-vörös áfonyás egy csipetnyi csokoládéval. Az elkészítése során én is remekül szórakoztam az ételfestékkel, vidám móka volt a sütés. Gyermeknapkor nemcsak a gyerekekre kell gondolni, hanem ...

Tovább Szólj hozzá

2013. ápr 27.

Bounty bonbon a la Móni

írta: Varázslat fakanállal

Egy finom kókuszos recept következik Írországban élő barátnőmtől Mónitól, aki életmód tanácsadással foglalkozik. A desszerthez cukor helyett mézet használunk és természetesen gluténmentes. Móni pár napja készítette el a bounty bonbont és nagy örömömre elküldte nekem a receptet fényképekkel mellékelve. Könnyen elkészíthető és náluk is gyorsan el szokott fogyni. Duplán jó, mert a bon azt jelenti, hogy jó.

Köszi Móni a klassz receptet!

Hozzávalók:

2,5dl tejszín (cukrozatlan)

8 dkg vaj

4 ek. méz

25 dkg kókusz reszelék

A csokimázhoz:

15 dkg étcsoki

4 dkg vaj

Elkészítés:

1. A tejszínt a vajjal össze kell főzni, jól átforralni. Aztán hozzáadni a mézet, majd lehúzni a tűzről, végül hozzákeverni a kókuszt.

2. Aztán hagyjuk ...

Tovább Szólj hozzá

2013. már 24.

Húsvéti kuglóf

írta: Varázslat fakanállal

Már van kuglóf formád? Még évekkel ezelőtt megvetted és azóta ott pihen a szekrényben? Itt az idő, hogy húsvét alkalmából egy finom kuglóffal kápráztasd el a családodat és a barátaidat. A kuglóf tésztája akkor jó, ha az illata belengi a lakást és a díszítésébe a gyerekeket be lehet vonni. Az elkészült ünnepi csodának, pedig nem lehet ellenállni, vigyázat mire észbe kapsz már el is fogyott.

Hozzávalók:

28 dkg gluténmentes kalácsliszt /Schär Mix C/

/nem érzékenyeknek búzaliszt/

1 csomag sütőpor

20 dkg puha vaj

14 dkg cukor
2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg aszalt sárgabarack

10 dkg kandírozott ananász

1 citrom héja

1 citrom leve
5-10 dkg étcsokoládé

1 kis darab vaj
...

Tovább Szólj hozzá

2013. feb 13.

Marcipános szívek Valentin-napra

írta: Varázslat fakanállal

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

...

Tovább Szólj hozzá

február 2025
Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <		Archív
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28