Mi vidíthatja fel az embert, amikor szakad az eső napokon át? Egy finom és egyszerűen elkészíthető desszert, aminek nemcsak az íze, hanem a színe is jó kedvre derít. Egy édesség, amely nem tartalmaz cukrot és lisztet sem,  azonban íze a friss üdítő citrom kókusszal párosított harmóniáját adja vissza. Édes bűnbeesés a kalóriák számolása nélkül, mert megérdemled!

10 dkg kókuszreszelék
2 csomag vaníliás puding
1/2 csomag sütőpor
3 tojás
2 citrom reszelt héja
4 ek. olaj
1 ek, folyékony édesítőszer
1/2 citrom leve
1 dl tej
1/2 dl ásványvíz

Elkészítés:

1. A kókusz reszeléket egy tálban összekeverjük a pudingporral, majd hozzáadjuk a sütőport.

2. Egy mixerbe beleöntjük a felütött tojásokat, a tejet, az édesítőt, az olajat és az ásványvizet, majd alaposan összerázzuk.

3. A száraz hozzávalókhoz fokozatosan hozzáadjuk az összerázott folyékony összetevőket, majd simára keverjük a tésztát.

4.Citromhéjat reszelünk bele és utána egy fél citrom levét belecsorgatjuk, majd folyékony édesítőszerrel ízesítjük.

5. Szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat!