Varázslat fakanállal

Étel – és életérzések, édes élet gluténmentesen, változatos receptek

2015. okt 27.

Lenmagos sajtos rúd: hogy szeressük meg a tökmaglisztet?

írta: Varázslat fakanállal
Lenmagos sajtos rúd: hogy szeressük meg a tökmaglisztet?

DSCF4137 (1)

Egy ropogtatni való, amellyel nem kell visszafogni magunkat! Nassolhatunk bátran, mert  a tökmaglisztnek alacsony a szénhidráttartalma, viszont rostban igen gazdag. A jellegzetes tökmagos ízt kiemeli a tésztához adott sajt és egy kis lenmaggal megszórva jól jön az esős őszi délutánokon. Lehetne akár Shrek kedvence is? Igen, mert ha  mesehősünk megkóstolná, nemcsak az íze tetszene neki, hanem megirigyelné a szép zöldes színét is.

DSCF4120

Hozzávalók:
200 g trappista sajt
100 g tökmag liszt
100 g rizsliszt
200 g vaj/Ráma
1 kk. sütőpor
1 tojás
1 marék lenmag
1 g só

DSCF4116

Elkészítés:
Egy tálban a liszteket összekeverjük a sütőporral, a sóval, hozzáadjuk a sajtot, majd az olvasztott vajjal elkeverve tésztává gyúrjuk.  A kész tésztát ...

Tovább Szólj hozzá

2015. okt 26.

Házi citromos krémtúró: a 10 perces cukormentes finomság

írta: Varázslat fakanállal
Házi citromos krémtúró: a 10 perces cukormentes finomság

20151026_101008

Te  is rohansz reggelente? Én is! Mégis, ha úgy tartja kedvem a házi krémtúrót, akár előtte való este vagy reggel mindössze 10 perc alatt összekeverem. Sokkal finomabb ízű, mint a bolti valamint cukor és adalék anyagmentes! Nem kell tudnod se sütni se főzni, mégis ehetsz akár már reggelire is saját készítésű finomságot. Ne feledjétek a kevesebb az néha igenis több!

20151026_101701

Hozzávalók:
250 g túró
1 kis poharas 20%-os tejföl
1 citrom reszelt héja
1 citrom leve
1-2 ek. folyékony édesítő

20151026_100729

Elkészítés:
A túrót a tejföllel egy mélytányérban alaposan összekeverem. Majd belereszelem a citrom héját, végül folyékony édesítővel és a citrom levével ízesítem.

20151026_101722

Jó étvágyat!

 

Tovább Szólj hozzá

2015. okt 24.

Egy csipetnyi napsütötte Toszkána

írta: Varázslat fakanállal
Egy csipetnyi napsütötte Toszkána

 

DSCF4800

Jártál már Olaszországban?  Érezted már a dolce vita életérzést? Igen? Akkor van egy jó hírem nem kell ezért Toszkánáig elmenned! Van egy bájos kis kávézó Budapesten, ahol megvan ez az érzés miközben az ember az olasz kávéját kortyolgatja. A hely atmoszféráját az olasz kuglófok, bonbonok, olívaolajok és borok mellett az antik bútorok és a falakon lévő toszkán tájakról készített képek még jobban fokozzák.
Mi teszi egyedivé ezt a hangulatos kis helyet? Az igazi firenzei ízvilágú sütemények, amelyeknek a receptjeit Federico Michele  Brilli hozta magával szülőhazájából.  A barátnőm szervezésében, abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy személyesen sütizés közben faggathattam Federicot: a családi hagyományokról, az ...

Tovább Szólj hozzá

2015. okt 22.

Palócleves: egy igazi palóc konyhájából

írta: Varázslat fakanállal
Palócleves: egy igazi palóc konyhájából

 

20151010_133806

Fontosak a gyökereink, elárulom én ízig-vérig palóc vagyok. A szüleim az egyik nagy városból költöztek vissza a gyökereinkhez egy kis faluba. Mit jelentett ez nekem? Fiatalként a falusi élet túl unalmasnak tűnt, akkor ha bárki megkérdezte tőlem, azt mondtam én még mindig városi vagyok. Most már évek óta a fővárosban élek és ha megkérdezik tőlem büszkén vállalom én bizony falusi vagyok. Az évek alatt változhat az ember és az értékrendje. Szeretem az olasz, a  thai és a többi nemzetközi konyha jellegzetes ízvilágát is. Ám akkor érzem igazán otthon magam, ha hazait kóstolok. Palócként a kedvencem  a palócleves, főként akkor, ha az a családi receptünk alapján van elkészítve. Szerencsére a hozzávaló alapanyagokat télen ...

Tovább Szólj hozzá

2015. okt 16.

Ételfotózás a szabadban: amikor sikerül elkapni azt a bizonyos pillanatot!

írta: Varázslat fakanállal
Ételfotózás a szabadban: amikor sikerül elkapni azt a bizonyos pillanatot!

gombas3

Jó szórakozás lehet az ételeket a szabadban fotózni? Igen, hiszen közben nemcsak friss levegőn vagyunk, hanem sokkal több lehetőség adódik a számunkra. Merjünk kreatívak lenni! Használjuk a fantáziánkat például egy farakás rusztikus hátteret ad nekünk, egy farönk jól mutathat konyhaasztalként, a fűben gyümölcs mellett lefotózott étel sokkal természetesebb.
A természetben való fotózásnak is vannak nehézségei. Hirtelen eleredhet az eső, ám a villámgyors kattintgatásokból és a szürke fények miatt különleges hangulatú képek születhetnek. A másik "veszély", akkor bukkan fel, ha az udvarunkat használjuk helyszínül és a házi kedvencünk nem tud ellenállni az étel finom illatának és "ragadozóként" megpróbálja becserkészni az ...

Tovább Szólj hozzá

süti beállítások módosítása