Szeretem, amikor karácsonykor a hó beborít mindent. A fehér táj megkoronázza az ünnep varázsát, olyan mintha a hófehér porcukrot szórnának az égből. Remélem  idén is megrázza Holle anyó a dunyháját és lehet majd angyalkát csinálni a hóban. Ezen a kijelentésen mosolyoghat az ember, de mindig jó egy kicsit gyereknek maradni. A hóváró muffin receptje a céges karácsonyi party másnapján született és az unokatesóimat leptem meg vele. Elcsodálkoztam azon, hogy fáradtan, honnan maradt energiám sütit sütni. A gyerekek öröme minden pénzt megért, hiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek és ez pont ilyen pillanat volt.

Könnyedén elkészíthető fahéjas narancsos keksszel már most készülhetünk a karácsonyra. A készülődés közepette jó érzés előre bele kóstolni az ünnep ízébe. Elkészítése gyors és egyszerű, mindössze fél óra alatt kész is van.

10 dkg rizsliszt

15 dkg mantler liszt

/vagy 25 dkg liszt, ha nem vagyunk gluténérzékenyek/

3 tk fahéj

4-5 dkg holland kakaópor

1 tk.sütőpor

12 dkg margarin

7 dkg kristálycukor

1 cs.vaníliás cukor

1 tojássárgája

1 narancs héja

A liszteket, a kakaóport, fahéjat, sütőport összekeverjük és bele reszeljük a megmosott narancs héját. 

Hozzáadjuk a cukrot, majd a vaníliás cukrot, a tojássárgáját  és szobahőmérsékletű margarint eldolgozzuk benne. 

Masszává dolgozzuk össze közben egy kicsi ...

Az advent kezdetén, amikor már kezdődik a visszaszámlálás az év hátralévő részéből, mindig eltöprengek, hogy ebben az évben mi történt. Elgondolkodtam hát a Varázslat fakanálon, hogy mennyi minden történt március óta, amióta közzétettem a fokhagyma krémleves receptjét. Eszembe jutott, hogy otthon nálunk a főzés szeretete adott és senki nem lepődik meg azon, hogy egy szombat délután felkel a kanapéról az ember és azt mondja, hogy megyek és sütök valamit. Sőt mostanság már előre telefonon leadják a rendelést, hogyha hazamegyek mire vágynak, mit süssek. Nyár elején az apám meglepett egy komolyabb fényképezőgéppel - mivel látta, hogy az új szenvedély tartósnak fog bizonyulni- , hogy "normális" ételfotókat tudjak készíteni. ...

Úgy gondolom így az advent első vasárnapján továbbra is jó ötlet, hogy karácsonyra saját készítésű bonbonokat adjunk ajándékba. Egy egyszerű finomság elkészítése, akár a gyerekek bevonásával is nem várt sikerhez vezethet. Kifejezetten karácsonyi ízvilágra gondoltam, így jutott eszembe a vanília, narancs, a csillagánizs és tölteléknek egy kis mandula. Nem volt vitás, hogy a szív alakú bonbon formára esik a választásom, ha már a bonbont a csokoládé királynőjét készítjük el, adjuk meg a módját.

Közeleg a karácsony és előnyben részesítem a saját kezünkkel készített ajándékokat. Miért? Mert tudom, hogy a készítője vette a fáradtságot és nem sajnálta az idejét arra, hogy személyre szóló egyedi meglepetést készítsen. Ezek az apró figyelmességek eltalálják a szívünkhöz vezető utat az ünnepek idején. Sikerült az idén ellesnem Bruge-ben a belga bonbon titkát, azóta vágytam arra, hogy bonbont készítsek. Karácsony remek alkalom arra, hogy az édes aprósággal lepjük meg szeretteinket.

Idén látogattam el először a Magyar Kézműves Ízek Vásárára, amelyet negyedik alkalommal rendeztek meg. A rendezvény három napos volt és az egyik kedves barátnőm, amikor invitált  nem rejtette el, hogy szerinte ott a helyem, mert lesz egy pár élő főző show. Ez a kijelentés olyan volt, mintha egy mézes madzagot húznának el az orrom előtt, rögtön igent mondtam hát. A választásunk a vasárnapi programokra esett, mert a reggeli bemutató fonott kalács és péksütemény készítésről szólt. Az utóbbi alkalommal itthon kakaós csigát készítettem, ami várakozáson felül jóra sikeredett, talán mert már kezdem kiismerni a gluténmentes lisztek szeszélyeit.

Kíváncsian vártam hát az Auguszt Cukrászda sütő bemutatóját. A színpadon lévő ...

Triplán könnyed receptet ajánlok a zsúfolt hétköznapokra! Miért triplán könnyed? Mert fél óra alatt kész is van, valamint kezdő szakácsok is profin el tudják készíteni és végül igazán könnyed, mert zöldséget sütünk csőben a sütőben. Milyen az íze? A  megsült paradicsomot  és a cukkinit pikánssá teszi a lilahagyma, valamint az egészet áthatja az oregánós húsos szósz mediterrán íze. Gyors, egyszerű és finom! Remekül illik hozzá egy pohár száraz vörösbor és elégedetten hátradőlhetünk hozzá.

Hozzávalók: /2-3 főre/
2 db nagyobb cukkini
1db lilahagyma
2 db paradicsom
1 db mozzarella sajt
400 g makaróni szósz/ vagy bolti  húsos paradicsomos szósz

A száraz hozzávalókat megmossuk és ...

Először látogattam el a Magyar Kézműves Ízek Vásárára és jól tettem, mert jó pár gasztronómiai élménnyel lettem gazdagabb. Hogy kerültem oda? Az egyik legjobb barátnőm hívott fel, hogy tudod, hogy most lesz ez a program?  Meglepetten válaszoltam, hogy nem, mert nem lehet naprakész az ember a főváros összes rendezvényéből. Nézd meg az interneten és hívj fel, hogyan döntöttél  jössz-e vagy sem! - hangzott el.  Utolsó mondatként hozzátette, hogy szerinte ott a helyem, mert az egyik chef is főz az egyik főzős csatornáról.  Ez az utolsó mondat rögtön megmaradt a fejemben és nem hagyott nyugodni, hiszen hobbyszakácsként  szeretek főzős műsorokat nézni és számtalan szakácskönyvet  is olvasok.  Szóval a profikkal főzni vagy ...