2012. ápr 13.

Hawaii csirkemell

írta: Varázslat fakanállal

Ananászos csirkemell, amely édeskésen könnyed. Szerencsénkre rengeteg körethez passzol és szeretik kicsik és nagyok egyaránt.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

70 dkg csirkemell filé
1 doboz ananász konzerv
20 dkg trappista sajt
1,5 dl 20% főzőtejszín

Elkészítés:

A csirkemellet vékonyra felszeleteljük és enyhén megsózzuk. A szeleteket megforgatjuk lisztben, majd az előmelegített sütőbe olajjal kikent tepsibe helyezzük. A húsok tetejére rátesszük a darabolt ananászt és a reszelt sajtot, aztán meglocsoljuk a tejszínnel. 180 fokon 20 percig sütjük.

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 11.

Szivárvány

írta: Varázslat fakanállal

Költészet napja alkalmából:

Mindenki magabiztosnak akar látszani, valójában az emberek álarcot hordanak. Kecses jótékony maszkot viselnek, mint a velencei karnevál színes kavalkádjában. Elrejtőznek mögé és nem látszik valódi mélységük. Hirtelen elered az eső a napsütésben, egyszer csak lehull az első hópehely lágyan az égből a tenyeredbe és meglepődve megállsz és eltűnődsz egy pillanatra azon, hogy jó úton mész-e az életben tovább.

Nyári zápor után az ezüstös felhők között felbukkan a szivárvány és eszedbe jutnak a koboldok és a hozzájuk fűződő titokzatos mesék. Feltűnnek gyerek korod emlékei, mint ahogyan a simogató szellő fuvallatként áramlik, amikor a türkizkék eget bámulod. Az álom világ: a játékok ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 10.

Padlizsánkrém

írta: Varázslat fakanállal

A padlizsánkrém isteni, ha jó recept az alapja. Pár hete a kedvenc helyemen egy belvárosi kávézóban feltűnt az étlapon és a választás egyértelműen ráesett. Nagyszerűen volt elkészítve egy kicsit fokhagymás volt, krémesen lágy és azt érezted közben, hogy a végtelenségig tudnál enni belőle. Egy hét múlva visszatértem és ugyanazt a padlizsánkrémet rendeltem és kíváncsian vártam, hogy ugyanolyan finom lesz-e az íze. Bizony ugyanolyan fenséges volt. Aztán néhány héttel később egy másik helyen szintén padlizsánkrémet kértem, de a várva várt íz helyett csalódásban volt részem. Ekkor született az ötlet ki fogom kísérletezni a felejthetetlenül jó receptet.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

/3 főre/
2 db padlizsán
2 ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 09.

Húsvéti sztory

írta: Varázslat fakanállal

Manapság szinte már kihalt a locsolkodás vidéken is, a nagyvárosokban meg régen sem volt nagy divat. Bezzeg a főhősünk idejében. Hogy, mi volt akkor a módja? Szóljon ez a kis történet róla.

A családi ház tágas és a környezet pedig pompás, de a város miliője után Janka két nap után, úgy érezte magát, mint a ketrecbe zárt oroszlán. Pardon, még be sem mutattam a hősnőt, ő nem más, mint Janka, aki a történetünk idejében 17 éves tinédzser. Első húsvétja volt hát Pársorház falván és bizony ők már fél éve itt laktak. Természetesen ismerte őket boldog és boldogtalan, a tíz főből álló galeri is befogadta, így hát barátokkal körülvéve nem volt oka panaszra. Azon a bizonyos hétfő reggelen aludta volna még az igazak álmát ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 09.

Tiramisu

írta: Varázslat fakanállal

Mitől igazán jó egy desszert? Ha könnyű és finom, ebédhez vagy akár délutáni kávézáshoz is illő, és nem utolsó sorban 2 napig is friss ha hűtőben tároljuk. A tiramisu megfelel ezeknek a kívánalmaknak és rövid idő alatt elkészíthető.

Hozzávalók:
200g babapiskóta
3 tojás
25 dkg mascarpone sajt
1,5 dl presszó kávé
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl rum
1 csapott kanál porcukor

Elkészítés:

A tojásokat szét választjuk tojássárgájára és fehérjére. A tojássárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, a rummal, a csapott evőkanál porcukorral és a mascarponéval. Addig kell kevergetni, amíg a cukor el nem olvad. A tojásfehérjét felverjük habbá. A habot óvatasan belekeverjük a masszába. A baba piskótákat egyesével kávéba mártjuk ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 08.

Sült kacsa almával

írta: Varázslat fakanállal

A sült kacsa mindig jó ötlet. Ropogós és finom bármilyen körettel, különösen a párolt lila káposztát ajánlom hozzá. Gusztusosan tálalva jól mutat ünnepi alkalmakkor az asztalon.

Elkészítési idő:100 perc

Hozzávalók:
1 egész kacsa /lehetőleg kizsigerelt konyhakész/
1-2 alma
só, majoránna

Elkészítés:

A kacsát alaposan megmossuk, kívülről megsózzuk és a bőrét óvatosan késsel kicsit bevagdossuk. A hasüregét sóval és majoránnával megdörzsöljük és annyi félbe vágott almát teszünk bele, amennyi belefér.

Olajjal kikent tepsibe tesszük és lefedjük alufóliával és 200 fokon 1,5 órán át sütjük. Majd a fóliát levéve plusz 10 percig pirítjuk, hogy a kacsa ropogós legyen. Kisült zsírját kis üvegbe öntjük, kihűlve a ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 06.

Pászka

írta: Varázslat fakanállal

Kovásztalan kenyér, azaz a pászka, tehát élesztőt nem tartalmaz. Az egyiptomi fogságból menekülő zsidóknak nem volt ideje és módja megkeleszteni a tésztát. Különös ízre ne számítsunk, hiszen csak vízből és lisztből áll a hártya vékonyra sütött tészta. Egy ötletet szeretnék adni, ahhoz hogyan lehet akár a készen vett pászkát is ízletessé tenni és finoman elfogyasztani.

Hozzávalók:

1 csomag pászka

1 dl tej

gyümölcs lekvár

fahéj

5 dkg darált dió

A pászka lapokat fahéjas tejbe beáztatjuk körülbelül 2-3 percig. Majd egy kis gyümölcs lekvárral megkenjük, jelen esetben én házi őszibarack lekvárt használtam és dióval meghintjük. Az édes szájúak porcukorral ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 01.

Húsvéti színes szívtorta

írta: Varázslat fakanállal

Húsvéti szívtorta

Közeleg a húsvét és mindig felmerül a kérdés, hogy az ünnepi ebéden mi legyen a desszert? Válasszunk egy könnyű tortát, ami 30 perc alatt kész van és elrontani szinte lehetetlen. Az asztalon igen frappánsan mutat és egyaránt ízlik kicsiknek és nagyoknak.

Hozzávalók:

3 dl liszt /gluténmentes Mantler liszt/
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
½ citrom
3/4 tábla étcsokoládé
4 db kivi
1 kávés kanál vanília aroma
szilikonos tortaforma

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy kis facsart citromlevet.

A tésztát ...

Tovább Szólj hozzá

2012. ápr 01.

A hétköznapok lehetnek színesek?

írta: Varázslat fakanállal

A hétköznapok lehetnek színesek? Igen! A főzés művészet és a konyhának lelke van. Főzzünk egyszerűen és finoman ez a jelszavam. Merüljünk el egyre gyakrabban az ízek kavalkádjában és közben nevessünk sokat. A nevetés hizlal? Á, dehogy! A lelkünk fiatalodik és Lucifer csatát vesztve menekül a közelünkből. Van-e csoda a mai rohanó világban ? Próbáld ki, légy bátor és varázsolj a fakanaladdal! Nálam bevált ez a recept. Nem boszorkányság ez, de az öröm, amit látsz mások arcán, amikor főztödet kóstolják az már varázslat. Köszönöm azoknak a figyelmét, akik nyomon követik kreatív ténykedésem és ígérem izgalmas áprilisnak nézünk elébe.

Tovább Szólj hozzá

2012. már 30.

Medvehagyma krémleves

írta: Varázslat fakanállal

Tavasszal a medvehagyma gyertyános, tölgyes vagy bükkös erdők aljnövényzetében nő tömegesen. Szedésekor legyünk nagyon óvatosak, mert a levele könnyen összetéveszthető a májusi gyöngyvirággal és az őszi kikericcsel, azonban az utóbbi két növény halálosan mérgező. Így aztán, ha egy napsütéses szombat reggelen az erdőt járván erre természet adta kincsre bukkannunk, vigyünk haza egy nagy marékkal és készítsünk gyomorsimogató krémlevest belőle.

Medvehagyma Somogyban, photo by Joseph

Hozzávalók:

20 dkg medvehagyma levél
4 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma

175 g tejföl
250 ml főző tejszín
1 db burgonya
só,fehér bors, delikát,liszt
olaj

Elkészítés:

Tegyük egy fazékba az olajat, amiben az apróra vágott vöröshagymát ...

Tovább Szólj hozzá

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <		Archív
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30