Imádom az epret, egyszerűen nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.
Gyerekkoromban a nagymama udvarán a szőlőlugas alatt falatoztam az édes gyümölcsből vagy nyaranta napsütéses hegyoldalban ültünk és két marokkal szedtük és ettük a körülöttünk az eper vadon termő változatát a szamócát. Tegnap pont ezzel a főzés nélküli eperlevessel lepett meg az egyik legjobb barátnőm, aminek nagyon örültem, nem is gondoltam arra, hogy gluténmentes ebéddel vár engem. A recept nagyon megtetszett és ma itthon cukormentesen is elkészítettem. Hiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek és egy kedves gesztus az pont ilyen.

Hozzávalók:
50 dkg eper
1 dl habtejszín
2,5 dl natúr joghurt
2 dl frissen facsart narancslé
1-2 tk. xilit
Díszítéshez:
eper, mentalevél vagy citromfű levél
cukormentes tejszínhab

Elkészítés:
A folyóvíz alatt alaposan megmosott epret összeturmixoljuk a folyékony hozzávalókkal, végül frissen facsart narancslével és édesítőszerrel ízesítjük. Majd fél órára a hűtőbe tesszük. Hidegen cukormentes tejszínhabbal menta vagy citromfű levéllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Virág alakú tükörtojás és nem kell hozzá semmilyen sütőforma? Igen!  Ez a paprika karikás ötlet régóta fent van interneten, az egyik szombat reggel spontán le is teszteltem. A klasszikus ham and eggs alapot azonban meghagytam, az eredmény így is isteni lett, bár a sonkás alap miatt az alakja nem lett teljesen tökéletes. Ajánlom a receptet a tükörtojás szerelmeseinek!

Hozzávalók: /2 főre/
4 tojás
10 dkg gépsonka
4 karika kaliforniai paprika
olaj
só

Elkészítés:
A serpenyőbe egy kevés olajat öntünk, majd beletesszük a sonkát és egy kicsit megpirítjuk. Majd a körülbelül  egy centiméter vastag paprika karikákat a serpenyőbe tesszük. Végül ráütjük a tojásokat és fedő alatt megsütjük. Ízlés szerint sózzuk, esetleg egy kis oregánóval vagy lestyánnal a tetejét megszórhatjuk. Melegen tálaljuk és akkor igazán finom az íze, ha a tükörtojást kettévágva lágy a sárgája.

Jó étvágyat!

Az egyik kedvenc kókuszos csokis sütemény receptem következik, amelynek az íze csokis, pedig valójában csokoládét nem is tartalmaz. Az ízvilágot egy kis reszelt narancshéjjal bolondítottam meg. Lehet cukormentesen is édes az élet és nem kell lemondanunk a finom desszertekről sem. Igaz a mondás, hogy az vagy amit megeszel!

 Hozzávalók:
6 dkg kókusz reszelék
2 dkg rizsliszt
3 ek. folyékony édesítő
1/2 csomag sütőpor
3-4 ek holland kakaó
1 dl szénsavas ásványvíz
4 ek. olaj
1/2 dl tej
2 db tojás
2 tk. szárított narancshéj reszelék

Elkészítés:
A kókusz reszeléket egy tálban összekeverjük a rizsliszttel, majd hozzáadjuk a kakaót és szódabikarbónát. Egy mixerbe beleöntjük a felütött tojásokat, a tejet, az édesítőt, az olajat és az ásványvizet, majd alaposan összerázzuk. A száraz hozzávalókhoz fokozatosan hozzáadjuk az összerázott folyékony összetevőket, majd  simára keverjük a tésztát.
Szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Ha nincs mini szilikon kuglóf formánk bármilyen alakú muffin formában megsüthető.

Tálalás:
Tálaláskor megszórhatjuk egy kis xilittel vagy egy kis narancshéj reszelékkel.

Jó étvágyat!