A csalàdom egy része  Spanyolországban él, az édesanyàm a héten jött haza tesòmèktòl és azt mesélte, milyen isteni reggeli sütit sütött neki a tesòm felesége. Idèn a pocaklakò miatt sajnos kihagytuk a làtogatàsukat, bevallom nem mertem repülőre ülni terhesen. Szòval nagyon hiànyzik a kinti kis családom, a videòhívások persze klasszak, de nem pòtoljàk a közös csalàdi èlményeket. Kapva kaptam hàt az alkalmon, hogy a nagy sikert aratott sütit itthon elkészítsem, hogyha máshogy nem egy kicsit az ízvilágon keresztül közelebbinek érezzem magamhoz őket. Így egyik reggel neki làttam sütni, hamarosan  mogyoròvajas illat lengte be a lakást, a vègeredmèny pedig isteni süti lett, amihez egy bögre tej nagyon illett.
Köszi a receptet Mesi!

Hozzàvalòk:
3 érett banàn pépesítve
2 tojás
4 ek. krémes mogyoròvagy
200 ml kòkusztej
180 g liszt (gluténmentes)
1 ek. barnacukor
1 csomag sütőpor
1/2 tk. fahéj
csipetnyi sò
2 ek. kòkuszreszelék feltétnek (opcionàlis)

Elkèszítés:
Egy nagy tálban törd össze a banánokat villával, amíg pépesek lesznek. Add hozzá a tojásokat, mogyoróvajat, kókusztejet. Keverd simára, majd  szórd bele a lisztet, sütőport, fahéjat,  barnacukrot, végül  óvatosan keverd össze. Öntsd az így elkészült  tésztát az előkészített kisebb méretű formába, simítsd el a tetejét, és szórd rá a kókuszreszeléket. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, és a beleszúrt tű tisztán jön ki. Hagyd hűlni 15mpercig a formában, majd vedd ki és hűtsd tovább szobahőmérsékleten.  Melegen is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Korábban sosem voltam nagy gyümölcsleves rajongò, így nagyon ritkán főztem. Most azonban kismamakènt, ahogy beköszöntött a kànikula, ha leves jött szòba csak a meggylevest kívántam meg. Igen ám, de nem akármilyet, hanem olyat, amit mindig a nagynénèm főz a családnak. Elkezdődött hàt a kísérletezés, több gyümölcsleves is készült, amit itthon lelkesen bekanalaztunk, de az íze nem lett olyan, mint az övè. Persze, amikor talàlkoztunk, akkor is elfelejtettem Hennit megkérdezni, hiszen annyi minden másròl tudtunk csacsogni, hogy mit tesz bele. Aztàn maradt egy kis sárgabarack a hűtőben és főzés közben jött ez a vegyes meggyleves ötlet.
Hogy milyen lett? Gyomorsimogatòan finom, a kànikulában isteni vàlasztás!  Olyan finom-e az íze, mint az ő gyümölcslevesènek? Majdem, egy hajszàl választ el tőle! Mègis mi lehet az oka? Rájöttem a titok nem az összetevőkön múlik, hanem abban, hogy a nekünk készített étel, mindig jobban ízlik, hiszen van benne egy plusz hozzávalò, ami az a szeretet, amivel készül. Így a család főztje mindig jobban esik, még ha ugyanúgy is készíteném el, akkor is jobban ízlene.
Következzen hát a receptem, amiben a meggy savanykás ízéhez a sárgabarack édessége passzol! Egyszerű és krémes, hűs élmény! Egy kóstolást megér!

Hozzávalók:
1 üveg magozott meggybefőtt
2 dl tej
2 marék sárgabarack
1 csomag vaníliás pudingpor
szegfűszeg
1/2 tk.1fahéj
3 ek. barnacukor
1/2  citrom
2,5 l víz

Elkészítés:
A meggybefőttet és a kimagozott sárgabarackot egy fazékba tesszük. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a barnacukrot, karikára vágott citromot, a szegfűszeget és a fahéjat. Közepes lángon felforraljuk, majd kb. 15 percig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Közben a pudingport egy tálban csomómentesre keverjük a tejjel. Amikor a meggy és barack már puha, alacsonyabb hőfokra állítjuk alatta, és állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingos tejet a leveshez. Tovább kevergetjük, amíg a leves besűrűsödik (ez kb. 2–3 perc).Levesszük a tűzről, és megkóstoljuk, ha kell, még egy kis cukrot adunk hozzá. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 3 órára. Hidegen tálaljuk.

 Jò étvàgyat!

A muffin az egyik kedvenc desszertem. Hogy miért? Mert pofonegyszerű elkészíteni és ha van egy bevált alap recepted, akkor azt könnyen tudod bármilyen gyümölccsel variálni. Ez az epres-citromos kis étcsokival megbolondított muffin vendégvárónak készült és olyan nagy sikere lett, hogy a barátnőm ikrei majdnem egy tepsivel eltűntettek belőle. Nem is kell ennél jobb visszajelzés, mint  a gyerekek arcán látni az örömöt, ahogy egymás után nyúlnak az újabb muffin után, mivel nem tudnak betelni vele

Hozzàvalòk:
3 dl liszt  (gluténmentes liszt)
1,5 dl kristálycukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor 
1/4 tábla étcsokoládé
1  citrom
2 marék eper (lehet mirelit is)

A muffin sütéshez szilikon formákat használok, azért ajánlom a használatát, mert könnyű tisztán tartani és a megsült muffint könnyen ki lehet venni belőle.

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd beletesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, és az olajat. A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki és az eper darabokat. Ízlés szerint citromhéjat reszelünk bele, végül a citrom levével ízesítjük. Az elkevert kész masszát evőkanállal egységesen elosztva a muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30  percig sütjük.

Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a muffin megsült? Egy fogpiszkálót az egyik közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kivesszük belőle, akkor kész is a finom kis édes sütemény.

Jó étvágyat! Vigyázat, tényleg gyorsan fogy! 

A pizza örök klasszikus, nyáron is gyors ebéd vagy vacsora ötlet,  hiszen pillanatok alatt készen van. Nem kell hozzá más csak fagyasztott pizzalap, aztán rátesszük a gondosan összeválogatott nyárias feltéteket. A ketchupos alapra rákerül egy kis sonka, friss paradicsom, sajt és mindezt megbolondítjuk egy kis fokhagymás tzatzikivel. Hogy milyen az íze? Kicsit görögösen isteni, vigyàzat gyorsan fogy!

Hozzávòk:
1 mirelit pizzalap
1 fej paradicsom
5 dkg sonka
3 dkg sajt
ketchup
oreganò
fél uborka
3 ek görögjoghurt
2 gerezd fokhagyma
sò

Elkészítés:

Elsőnek elkészítjük a tzazziki-salátát. Az uborkát lereszeljük, megsòzzuk, majd a levét kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a görögjoghurtot és az összenyomott fokhagymàval ízesítjük. A pizza lapott vékonyan megkenjük ketchuppal, ràtesszük a negyedekre felvàgott sonkát, és a paradicsom karikákat. Végül ràkenjük a tzatziki-salàtát, majd sajtot reszelünk rá. A tetejét meghintjük egy kis oregànòval. Előmelegített sütőben 200 fokon 15-18 perc alatt megsütjük.

Jò étvágyat!

A rohanò hètkönapokban reggelente  jó hogyha egy-kèt falat elfogyasztàsàra jut idő, így hàt mi szeretjük megadni hétvégente a reggelizès mòdját. Persze ilyenkor felmerül a kèrdès, mivel kènyeztessük magunkat? Vasàrnap reggel a hűtőben véletlenül megakadt a szemem egy kis csomag Szlovàkiàban  vett bridzán, a pàrom kérésére körözött kèszült belôle. A receptet azoknak ajànlom, akik szeretik a villámgyorsan elkèszíthető egyszerű, àm annàl finomabb èteleket. Vigyàzat gyorsan fogy!;)

Hozzàvalòk:
12,5 dkg juhtùrò
4-5 ek. vaj
1/2 fej lila hagyma
fekete bors

Elkészítés:
A lila hagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A juhtúrót egy tálban összekeverjük a vajjal, majd belekeverjük a lilahagymát és ízlés szerint megborsozzuk. Frissen készült meleg pirítóssal tálaljuk, díszítésként szórhatunk rá friss petrezselymet vagy pirospaprikát.

Jó étvágyat!

A nagy nyári melegben jól esik egy kis hűsítő, ám nem mindegy, hogy ilyenkor mit választunk. Rengeteg féle jégkrémet illetve fagylaltot lehet kapni, sajnos a többségük tele van cukorral. Szeretek nassolni, de bevallom mivel nem vagyok egy vékony alkat, plusz még  a kilók is könnyen felcsúsznak rám (hízásra való hajlamot is örököltem), nem mindegy, hogy mikor és mire csábulok el az édességek útvesztőjében. Idén is azt találtam a legjobb megoldásnak, hogy a legegyszerűbb, hogyha fagylaltot én készítem. Következzen, hát az új házi fagylalt receptem, ami 15 perc alatt  (+ a fagyasztóban lévő idő) elkészíthető cukor-, glutén- és laktózmentesen. Vallom, hogy nem kell lemondanunk a finomságokról, egy kis odafigyeléssel, ugyanúgy istenieket lehet nassolni.

Hozzávalók:
200 ml 30%-os laktózmentes UHT habtejszín
1 ek. holland kakaópor
2 ek. erythriol
0,5 dl koffeinmentes főzött kávé + 2 ek. víz
1 ek. cukormentes vaníliás kávészirup
3  dkg 50%-os étcsokoládé

Elkészítés:

Keverjük össze a kakaóport az édesítővel és a frissen lefőzött koffeinmentes kávéval, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre kihűlni. Ízesítsük egy kis kávésziruppal.  A habtejszínt robotgép segítségével verjük fel keményre, majd óvatosan keverjük bele a kakaós kávés öntet. A  habos öntetet öntsük bele egy műanyagdobozba. Végül szórjuk rá a tetejére a reszelt étcsokoládét és tegyük be a mélyhűtőbe 2-3 órára. Hidegen tálaljuk! 

Nassolj velem alakbarát formában!

Bevallom a tojásmuffin elkészítésének az ötlete nem az enyém, több mint 10 éve az egyik legjobb barátnőmnél voltam kint Hollandiában és a férje azt mondta az egyik reggel, hogy különlegesen finom reggelit készít nekünk, mivel tudja, hogy nagy gourmand vagyok. Gondolta, hogy biztosan ízleni fog nekem. Igaza lett. :)
Tőle lestem el, a tojásmuffin ötletét, ami tulajdonképpen úgy készül, mint egy tojásrántotta csak azzal a különbséggel, hogy az összekevert hozzávalókat szilikonos muffin formába öntjük és megsütjük. Hogy milyen az íze? Nagyon finom! Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik egy kis változatosságra vágynak! Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nem kell hozzá Jamie Olivernek lenned és garantált a siker. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
5  tojás
3 dkg reszelt trappista sajt
10 dkg sonka
só, bors, oregánó
vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:
Egy mélytányérban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a reszelt sajtot, ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, oregánó) és összekeverjük. Az apróra vágott  sonkát a vajjal kikent szilikonos muffinformák aljába tesszük  és ráöntjük a tojásos keveréket. Végül előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül negyedóra alatt megsütjük.

Tipp: a formákat ne töltsük teljesen tele, mert a sütőben feljön a tojásmuffin sütéskor, majd amikor kivesszük  kicsit összeesik. A szilikon forma kikenéséhez szilikon ecsetet érdemes használni, így nem kenjük össze magunkat.

 Jó étvágyat!

Készíts  házi snidlinges fűszervajat, mindössze 5 perc alatt! Az enyhén hagymás krémesen lágy íz szinte feldobja a szürke hétköznapokat. Hogyha a vajat bonbon formában lefagyasztod, nemcsak a tálalás lesz szívmelengető, hanem bármikor kéznél lesz és könnyedén isteni szendvicseket vagy pirítóst tudsz készíteni vele. Pillanatok alatt kész van, nem tartalmaz ízfokozót. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
200 g sós teavaj
1 maréknyi snidling
2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
A szobahőmérsékletű lágy sós teavajat egy mélytányérban összekeverjük az apróra vágott snidlinggel és a lereszelt fokhagymával. Egy kiskanál segítségével szilikonos bonbon formákba adagoljuk és mélyhűtőbe tesszük, fogyasztás előtt 10-15 perccel kivesszük a kívánt mennyiséget és a tálaláshoz tányérra tesszük.

Jó étvágyat!

A március 15-ei hosszú hétvégén édesanyám meglepetés süteménnyel várt. Nagyon mosolyogtam, amikor a még meleg tepsit megmutatta, épp akkor lett készen, amikor megérkeztünk. Meghatódtam rajta, hiszen lisztérzékenyként nem ehetek mindenhol édességet, mint az átlagemberek. Egy finom sütemény, így igazi kincset ér, nemhiába anya csak egy van.

Következzen hát az édesesanyám receptje, ami egyszerűen elkészíthető. A kakaós kevert tészta édes és omlós, amibe a meggy savanykás íze üdítően hat. Nem számít, hogy nincs szezonja meggynek, hiszen befőttel vagy a szupermarketekben kapható fagyasztott mirelit megggyel az ízélmény ugyanúgy garantált lesz. 

Hozzávalók:
420 g rizsliszt
200 g vaj
250 g cukor
2,5 dl tej
4 tojás
1 csomag sütőpor
3 ek. holland kakaópor
350 g kimagozott meggy

Elkészítés:
Először egy nagy tálban a vajat habosra keverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat és elkeverjük benne. Majd a lisztet és a tejet fokozatosan csomómentesen hozzákeverjük a masszához. Végül hozzáadjuk a sütőport, amit szintén elkeverünk benne. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, a tálban maradó részhez hozzákeverjük a kakaót, az így kapott kakaós masszát rákenjük a világos tészta tetejére. Végül rászórjuk a meggyet. Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a tészta megsült? Egy fogpiszkálót szúrunk a közepébe és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kivesszük belőle, akkor kész is van a finom kis édes sütemény.

 Jó étvágyat!

UI: Köszi anya receptet, te vagy a legjobb! Nagyon szeretlek!

A szürke és rohanó hétköznapokban a könnyen és gyorsan elkészíthető ételeket részesítem előnyben. Ilyen tekintetben töltött gombafejek készítése mindig jó választás. Következzen hát a kedvenc receptem! Az elkészítéséhez nem kell Jamie Olivernek lenned, csak kövesd a receptet és könnyedén finom ételt tudsz  a konyhaasztalra varázsolni.

Hozzávalók:
5 dkg bacön
10 dkg   juhtúró
3 evőkanál 12%-os tejföl
1 fej lilahagyma
500 g champion gomba
csipetnyi őrölt fehérbors
étolaj

Elkészítés:
A gombákat megpucoljuk, majd alaposan folyóvíz alatt megmossuk. Egy mélytányérban a juhtúrót összekeverjük a tejföllel, kicsit meghintjük őrölt fehérborssal végül belekeverjük az apróra vágott kevés olajon megpirított lilahagymát. A gombafejeket megtöltjük a juhtúrós masszával, majd mindegyik tetejére bacönt teszünk. Előmelegített sütőben 160 fokon 35 percig sütjük.

Tálalhatjuk rizzsel vagy párolt zöldséggel. Vigyázat gyorsan fogy!

Jó étvágyat!