Mi az ami feldobhat egy szürke hétköznap délutánt? Egy omlós almás pite nem is akárhogyan, hanem aszalt vörösáfonyával. Szeretem a régi recepteket újragondolni, hiszen hagyományt őrzünk meg és mi is teszünk hozzá valamit, mert egy kicsit a saját szánk íze szerint alakítunk rajta.  A sütemény receptjére édesanyám 23 éves receptfüzetében bukkantam rá, a megsárgult lap alján kék tollal a következő  van odaírva Jutka féle almás, azaz a volt zongoratanárnőm isteni desszertje. Ennyi év után, nemcsak egy-két etűd emléke maradt hát meg, hanem a tanárnő  süteményének az íze, ami még most is  megállja a helyét a konyhaasztalon.

Hozzávalók:
60 dkg liszt /gluténmentes lisztkeverék sütéshez
3 tojás sárgája
20 dkg cukor
1 ...

A gomba kapcsán mindig a kedvenc gyerekkori mesém jut az eszembe, amikor az erdőben az állatok egy tisztáson lévő gomba alá menekülnek. Sorban egymás után érkeznek és kéredzkednek be a kalapja alá, majd csodálkoznak rajta, hogy egy  kis gomba alá öten is befértek. Nemhiába, hiszen a gomba mérete megnőtt az esőben, ők pedig ennek köszönhetően menekültek meg a bőrig ázástól. A gombafej nemcsak Szutyejev meséjében értékes, hanem az ínyenceknek konyhában is, mert a frissen sült töltött gomba íze isteni. Az elkészítése nagyon egyszerű, ezért a kezdők is bátran kipróbálhatják!

Hozzávalók:
5 dkg előfőzött rizs
500 g  csiperke gomba
6 ek. tejföl
5 dkg sonka
5  dkg kolbász
kakukkfű, só
1 gerezd fokhagyma
3 dkg sajt
...

Az elmúlt évek alatt rengeteg receptet kipróbáltam. Sokszor felmerült a kérdés van még új  nap alatt? Hiszen szinte a csapból is receptek folynak. Szerintem minden csak nézőpont kérdése, mert akkor is hogyha, két ember ugyanazt receptet is veszi alapul, mégsem teljesen ugyanúgy fogja megfőzni ugyanazt az ételt. Szeretem a régi tradicionális magyar ételeket, ám vonz a nemzetközi konyha és lisztérzékenyként gyakran újragondolok egy-egy receptet. Hogy vannak-e olyan pillanataim, amikor a lelkesedésem alábbhagy? Igen vannak, ilyenkor igyekszem új ízeket kóstolni vagy egyszerűen csak jönnek a pozitív visszajelzések. Két hete az egyik  régi kedves ismerősöm megkeresett, hogy nekem ajándékozzon 3000 összegyűjtött receptet, azzal a címszóval, ...

Egy olyan desszert, amihez nem kell tudni sütni? Igen! A sült alma nagyszerűsége éppen az egyszerűségében rejlik, amit már a nagyanyáink is tudtak. Régebben, amikor még nem a csokoládé és a chipsek korát éltük a sült alma volt a gyerekek kedvenc édessége. A legsavanyúbb alma ízét is sütve édesnek érezzük és hogyan tudjuk ezt még fokozni? Nem kell hozzá más csak egy kis fahéj meg szilvalekvár és nemcsak isteni illat lengi be a lakást,  hanem végül a könnyed sült gyümölcs zamatos íze mindenkit levesz a lábáról. Igaz a mondás, hogy a kevesebb az néha igenis több!

Hozzávalók:
3 db nagy alma
narancs reszelt héja
2 ek. szilvalekvár
1 marék dióbél
egy csipetnyi fahéj

Elkészítés:

Az almákat megmossuk elfelezzük, a ...

A hétköznapi rohanásban egy könnyen elkészíthető recept mindennél többet ér. A következő étel körülbelül 20 perc alatt kész van, tehát az elkészítése nem vesz sok időt igénybe. Az egyik legjobb barátnőm lepett meg ezzel a recept ötlettel, így igazi örömfőzés lett belőle és mivel imádja az aszalt paradicsomot, ezért került a salátába. Milyen lett a végeredmény? A frissen sült pikáns húst remekül kiegészíti a feta sajttól enyhén sós saláta íze. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
/2 főre/
4 szelet csirkemell
2-3 ek. mustár
majoránna
só, bors, olaj
egy csomag ruccola saláta
egy marék aszalt paradicsom
15 dkg feta sajt

Elkészítés:
A mustárt összekeverjük egy-két evőkanálnyi olajjal, majd sóval, borssal és ...

Miben rejlik az igazán finom étel titka? Abban, hogy jól választunk receptet, hozzánk illő ízvilágot és talán a legfontosabb, hogy odafigyelünk az étel elkészítésre. Nem kell mester szakácsnak lennünk és nem kell michelin csillagos menüsorral elkápráztatnunk másokat. Ne feledjük, hogy már a nagyanyáink is tudták, hogy  az egyszerű étel, amit szeretettel készít az ember, az aratja a legnagyobb sikert. A receptet ajánlom a juhtúró szerelmeseinek!

  Hozzávalók:
8 szelet csirkemell
8 szelet bacon
2 db szál sárgarépa
2 közepes cukkini
10 dkg juhtúró
étolaj

Körülbelül egy éve rabul ejtetett a thai konyha jellegzetes édes és egyben csípős ízvilága. Az egyik budapesti a thai étteremben végig kóstoltam a curryket, amik tulajdonképpen olyanok, mint nálunk a leves. A következő lépés az volt, hogy beszereztem piros, zöld és sárga curryt, aztán kiderítettem, hogy hol és milyen árban lehet kókusztejet kapni. Végül amikor minden alapanyag meglett hozzá, akkor aztán otthon neki láttam thai levest főzni és már az első saját levesemnek is hatalmas sikere lett. Örömömben elkezdtem áradozni az isteni levesről, aminek hatására elkezdték főzni,  a kollégáim, a családom, édesanyám kolléganői, sőt még a 77 éves nagymamám kedvence is lett. Sokszor mondják, hogy nincs új a nap alatt, hiszen már ...

Mascarponés-lilahagymás szendvicskrém könnyen elkészíthető, nem kell tudnod főzni sem! Jó ötlet reggelire, vacsorára vagy akár ebédre is. A mascarpone selymesen lágy ízét a lilahagyma teszi pikánssá. Vigyázat gyorsan fogy!

Hozzávalók:
1 doboz mascarpone
1 fej lilahagyma
20 dkg sonka
egy csipetnyi só

Elkészítés:
Az apróra vágott lilhagymát és a sonkát belekeverjük a mascarponéba, majd ízlés szerint sóval ízesítjük.
                                                                                             Jó étvágyat!

Tegnap  éjjel világos volt, hiszen telihold volt. Ilyenkor, ha a hold felébreszt és nem hagy aludni, néha a holdat vonyító farkasok jutnak az eszembe vagy  a híres sláger, miszerint sajtból van a hold. Nos, ha a hold nincs is sajtból, a sajt imádóknak kedvére a lesz a következő recept, amelynek jellegzetes krémes sajtos ízét a hagyma teszi markánssá.

Hozzávalók:
5 db tojás
15 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
1 kisebb fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
2 dl tejföl
4 ek. majonéz
só
1 ek. folyékony édesítő

Elkészítés:
A sajtokat, a vöröshagymát és a keményre főzött kihűtött tojásokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a fokhagymát kis lyukú reszelőn szintén. A tejfölt a majonézzel, a sóval és az édesítővel ...

Imádom az epret, egyszerűen nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.
Gyerekkoromban a nagymama udvarán a szőlőlugas alatt falatoztam az édes gyümölcsből vagy nyaranta napsütéses hegyoldalban ültünk és két marokkal szedtük és ettük a körülöttünk az eper vadon termő változatát a szamócát. Tegnap pont ezzel a főzés nélküli eperlevessel lepett meg az egyik legjobb barátnőm, aminek nagyon örültem, nem is gondoltam arra, hogy gluténmentes ebéddel vár engem. A recept nagyon megtetszett és ma itthon cukormentesen is elkészítettem. Hiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek és egy ...