" Ott fenn, a szőlőben van egy nagy terület, ahol csak eper nő.
Amikor érik az eper, a gyerekek is ott ugrálnak mindig,
tanulják, hogy nem szabad rálépni a növényre.
Megfogják a nagy, piros szemeket és összenyomják őket,hogy
az eperlé csak úgy csurog le a könyökükön,
és hallhatatlanul boldogok"
/Dr. Csernus Imre- Pampuryk Péter: Felnőtt húsleves/

Imádom az epret, nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.
Így hát mindenben szeretem és vasárnap este egy túró alapú tortát bolondítottam meg vele. A receptet  kezdő süti sütőknek is ajánlom, mert szinte lehetetlen elrontani ...

Itt tavasz vagy inkább itt a nyár? Elég szeszélyes az időjárás, mindenesetre itt van a poréhagyma szezonja, amit nemcsak azért szeretek, mert olcsó alapanyag, hanem mert sok mindenbe felhasználható.  Egy jó kis hagymalevest bármikor gyorsan meg lehet főzni vagy egy sima tojásrántottát is fel lehet vele dobni.  Ez alkalommal jénaiban sült tésztát bolondítottam meg vele, a megpirított póréhagyma és a füstölt sonka remek ízharmóniát teremtett.

500 g csavart tészta
/gluénmentesnek a Pasta d'oro tészta/

200 ml főzőtejszín

1 db póréhagyma

2 dl tejföl

20 dkg trappista sajt

10 dkg krémfehérsajt

só, bors, kakukkfű

csípős curry

1.        A tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, csipetnyi sót szórunk a ...

Régóta vágytam egy cseréptálra, nemrég az egyik barátnőm édesanyjától örököltem egyet. Nekem egy ilyen tál felbecsülhetetlen eszmei érték főleg, ha családi örökségből származik. Gondoltam kipróbálom és  a választásom  pikáns csirkecombra esett édes krumplival, ami mellé még zöldségeket válogattam. A tálat előző este beáztattam, mivel teljesen új volt. Hogy milyen lett a benne készült étel íze? Az ízek zamatosan összeértek a hús pedig egyben puha és ropogós lett. Kenyeret is sütöttem már benne azóta, de ez már egy másik történet lesz.

                                                                       Naninak!

/4 főre/

5 db alsó csirkecomb

3 db édesburgonya

2 db sima ...

Szereted az  olaszos ízvilágot? Akkor ez a  te recepted, amit könnyen elkészíthetsz, mert mindössze egy bögre segítségével kell kimérni az alapanyagokat és tésztává összekeverni. A Napsütötte Toszkána című film járt az eszemben, amikor az ízvilág megszületett, így került a tésztába az oregánó, a fekete olívabogyó, színes bors és sűrített paradicsom. Azóta a kedvencem és készítettem már reggelire, ebédre, vacsorára vagy akár vendégvárónak  is, természetesen a várt siker nem maradt el. 

                                                                                                A receptet Petrának ajánlom!

Kedves Olvasóim!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok nektek! 

Pihenjetek jól, egyetek finomakat és nevessetek sokat! Ha valakinek van recept kívánsága írja meg kommentben és remélem tudom teljesíteni, ez a nyuszim ajándéka.

Sziasztok, Márti

Első gondolatom az volt, ma a húsvét előtti reggelen, hogy megosztom veletek apám híres nyúlpaprikás receptjét, de aztán rájöttem, hogy mégsem a tapsifülest kellene feltálalnom ebédre. Így a választásom  egy könnyű pecsenyére esett,  a malaccombot megszórjuk fűszerrel, majd  locsoljunk rá sört és betesszük a sütőbe. A receptet tehát kezdőnek is ajánlom és tálalhatjuk egy könnyed franciasalátával, igyunk hozzá egy kis vörösbort és ne feledjünk a húsvéti ebéd jó alkalom arra, hogy együtt legyen a család.

1/2 kg malaccomb szelet

grill fűszerkeverék

1,5 dl sör / gluténmentes sör is kapható/

olaj, só, bors

15 dkg zöldborsó

15 dkg kockára vágott mirelit répa

1-2 db ...

Már van kuglóf formád? Még évekkel ezelőtt megvetted és azóta ott pihen a szekrényben? Itt az idő, hogy húsvét alkalmából egy finom kuglóffal kápráztasd el a családodat és a barátaidat. A kuglóf tésztája akkor jó, ha az illata belengi a lakást és a díszítésébe a gyerekeket be lehet  vonni. Az elkészült ünnepi csodának, pedig nem lehet ellenállni, vigyázat mire észbe kapsz már el is fogyott.

28 dkg gluténmentes kalácsliszt /Schär Mix C/

/nem érzékenyeknek búzaliszt/

1 csomag sütőpor

20 dkg puha vaj

14 dkg cukor
2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg aszalt sárgabarack

10 dkg kandírozott ananász

1 citrom héja

1 citrom leve
5-10 dkg étcsokoládé

                             1 kis darab vaj
            ...

Mivel lehetne egy egy éves gasztroblog szülinapot ünnepelni? Hát persze, hogy Gordon Ramsay-vel és egy csupa csokis finomsággal. Életemben először készítettem forró csokoládé fondant és isteni lett az íze. Finom langyos csokoládés tészta rögtön elolvadt az ember szájában. Bevallom egyetlen szépséghibája lett, mert 2 percre még visszatettem a sütőbe, hogy ez a tészta még tuti nem jó.  Hogy mi az? Amikor elvágtam a forró csokoládé nem folyt ki a sütiből, mindenesetre legalább nem úgy jártam, mint a sztár főzős műsorban az egyik celeb, akinek összeesett. Először egy kicsit elszomorodtam, hogy nem lett tökéletes, de amikor azt láttam a család öt perc alatt eltünteti az egészet, már nem zavart. Jól sikerült, tehát a Gordonos ...

Ma van az első gasztroblogger születésnapom, hihetetlen az érzés, hogy már eltelt egy év. Emlékszem egy évvel ezelőtt influenzásan feküdtem, amikor kipattant az ötlet a fejemből, hogy valami kreatívat kellene csinálni. Így indult hát, aztán rá egy hónapra sütisütő verseny volt a cégnél, azt gondoltam, hogy szeretném megnyerni. Végül én lepődtem meg a legjobban, amikor átvettem a nyeremény jegyeket macaron készítő kurzusra és egyben egy gasztroblogger barátság kezdete is volt. Az élmények sorra következtek olívaolaj kóstolótól kezdve akár Brugge-ben lévő csokoládé kóstolásig.

Sok pozitív dolog történt: az irodában kenyérrecept várt az asztalon egyik reggel, az egyik barátnőtől ajándékba kaptam kenyérsütő ...