A resztelt májjal sokan hadilábon állnak, bevallom évekig nekem sem volt a kedvencem. Akkor mitől változott meg mégis az ízlésem? Kislány korom óta folyamatosan kíváncsiskodom a konyhában, ez a tulajdonságom az idők során nem változott. Egyik hétvégén az édesanyám resztelt májat tett elém és nagyon meglepődtem, amikor megkóstoltam, mert egyáltalán nem volt keserű az íze. Megkértem hát, hogy készítsen egy újabb adag májat, hogy megnézhessem, mint kislány koromban a konyhában. Ám a májat én sütöttem ő csak mosolyogva az  instrukciókat adta. Mi tehát az igazi resztelt máj titka? Az odafigyelés, amivel készül. Ne feledjük, hogy az otthon tanult sütés-főzés,  az amit magunkkal viszünk bárhová is megyünk!

Hozzávalók:
50 ...

Ahány ház annyi szokás, mondja a mondás és milyen igaz. Nálunk a paradicsomos spagettit mindenki máshogy készít van aki milánói, van aki bolognai módra csak éppen a gombát kihagyja belőle. A tészta imádók, ezt a receptet ne hagyják ki, egy újabb izgalmas paszta variáció következik. A hagyományos bolognai spagetti receptet megbolondítottuk egy kis zöldséggel, sárgarépával és zellerrel. A sárgarépától édeskés, azonban az ízét nemcsak az oregánó, hanem a friss bazsalikom is igazán intenzívé teszi. A zöldséges bolognai spagetti az egyik legjobb barátnőmmel való közös főzés eredménye, az én ötletem volt, hogy zöldséges legyen, a barátnőm pedig a gombához ragaszkodott, hogy semmiképpen ne hagyjuk ki belőle. Hogy milyen lett ...

Szombaton a lezárt Andrásy úton megrendezésre került a 9. Street Food Show. Az őszi napsütésben rengeteg étterem állította ki finomságait.

Az ételek természetesen illetek a street food fogalmába. Kóstolhattunk tépett malac burgert, BBO csirkeszárnyat, Berlini Grillkolbászt, olasz pasztát vagy akár texas barbeque-t.

Édességekből sem volt hiány, valamint a kézműves sör és a pálinka kedvelői számára is volt miből választani.

Nagy népszerűségnek örvendtek a pohárból és kanállal fogyasztható levesek.  A Nyakleves kínálatát emelném ki, ahol választhattunk indiai csicseriborsó levest, orosz szoljankát vagy gyömbéres-kókuszos sárgarépa krémlevest. A leves repertoárjuk olvasgatása közben a vörösboros-csokis ...

A lecsós csirkecomb ötletét a hagyományos csirkepaprikás adta, azonban  színesebbé tettem az ízvilágát azzal, hogy a tejfölt paradicsomra és paprikára cseréltem fel. A szokásos köretet,  ami általában nokedli vagy tészta pedig lecseréltem a kölesre. Kevesen tudják, hogy  a köles könnyen emészthető, a tápértéke mégis igen magas és nemcsak a gabonaimádóknak érdemes fogyasztani. Hagyományos és reformkonyha ötvözésével, régi ízekkel találkozunk egészségesebb köntösben. 

Hozzávalók:

4-5 db csirkecomb
40 dkg paradicsom
40 dkg paprika
2 nagyobb fej hagyma
pirospaprika
olaj
só, bors
1,5 dl köles
petrezselyemzöld

Elkészítés:

A csirkecombhoz a megtisztított hagymát apróra vágjuk és felhevített olajon üvegesre ...

Idén is megrendezésre került a Budai várban a nagyszabású csokoládé és édesség fesztivál. Rengeteg program várta a látogatókat, a történelmi helyszín a gyönyörű kilátással már önmagában is hangulatos keretet teremtett. A vasárnapi őszi napsütésben a standok között sétálgatva megkapó látvány volt a rengeteg kézműves csokoládé.

Meg is állapítottam, hogy csokoládé készítő mesterek kreativitásának semmi sem szabhat határt.  Láthattunk állatfigurákat, csokoládé nyalókákat, számtalan alakú és ízű bonbont, csokoládé CD-t vagy akár csokoládéból készült szerszámos készletet is.

Úgy éreztem magam, amikor valaki megkérdezte tőlem melyik a kedvenc csokoládém, mint Gombóc Artúr, aki "habozás nélkül fújta, ...