Varázslat fakanállal

2020.feb.13.
Írta: Varázslat fakanállal Szólj hozzá!

Dupla csokis - màlnás muffin, nemcsak Valentin-napra

 

A mai napig a csokolàdè szerelmese vagyok, ìgy kitalàltam egyik péntek este, hogy a muffin tèsztàba kakaòt, ètcsokit ès màlnàt teszek. Legyen csokis, àm egyben a gyümölcstől mègis savanykás ìzű. Bevallom bàr dièta ide vagy oda egyet èn is megkòstoltam, àm alapvetően a muffinokkal màsoknak kedveskedtem. Nem kell, hozzà Valentin-nap, hogy meglepjük vele a szerelmünket vagy isteni desszertet készìtsünk a hozzànk közelàllò embereknek. 

Hozzàvalòk:
3 dl liszt / vagy gluténmentes liszt
1,5 dl barnacukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes
1/2 tábla étcsokoládé
2-3 evőkanál kakaó
200 g málna/ ha mirelit, akkor először olvasszuk fel/

Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat. A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki darabokat és a málnát. Az elkevert kész masszát evőkanállal egységesen elosztva a muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a muffinunk megsült? Egy fogpiszkálót az egyik közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kivesszük belőle, akkor kész is a finom kis édes tünemény.
 
 
                                                                   Vigyàzat nagyon csokis ès gyorsan fogy! :-) 

Életmódváltás szenvedés nélkül

 

Lehetséges az életmódváltás szenvedés nélkül? Igen! Saját bőrömön tapasztaltam. Éveken keresztül voltam túlsúllyos és még most sem mondanám magam nádszálkarcsúnak, azonban az elmúlt egy évben 15 kg-ot fogytam. Persze erre lehet legyinteni, hogy más ezt megteszi 3 hónap alatt fogyókúrával, meg személyi edzővel. A lényeg azonban, hogy  én ezt  a saját tempómban tettem meg.  Fokozatosan keztem el terhelni a közel 100 kg-os testemet, 4 hónap  úszás volt a kezdet, aztán váltottam személyi edzőre méghozzá nem is akármilyenre spártában jártasra.

Szóval nem bíztam semmit sem a véletlenre. Mi volt a célom? Hogy egészségesebb legyek, olyan egyszerű vágyaim voltak, minthogy ne lihegjek, ha felmegyek a lépcsőn, el tudjak menni túrázni az erdőbe, mindenhol találjak magamra ruhát, ha vásárolni szeretnék. Elsőként 10 kg-ot szeretttem volna lefogyni.  Aztán meg kellett találnom, azt a mozgásformát, amit szeretek így lett elsőként az úszás, aztán mire lett egy kis állóképességem és már élveztem a mozgást, akkor váltottam személyi edzőre. Azért tartottam fontosnak a fokozatosságot,  hogyha  lassabban a sajàt  tempómban változtatok, akkor könnyebben élem meg a változást, sokszor még akkor is amikor valójában nehéz. Nem kezdtem bele egyetlen divatos önkínzó fogyókúrába  sem, viszont az edzőnek kikértem a véleményét és megfogadtam a tanácsát az étkezésre vonatkozólag. Lemondtam a cukorról, a szénhidrát minimalizálva lett és a zsíros tejtermékeket is el kellett felejtenem.  Jött a csirkét csirkével, tonhalat tonhallal és a rengeteg saláta időszaka.

Előfordult, hogy bűnöztem-e? Néha igen. Ezt is bevallottam az edzőnek! Nyílván nem dícsért meg, ám nem is szedett le a tíz körmömről, azt mondta, hogy köszöni az őszinteséget ez a legfontosabb ahhoz, hogy együtt tudjunk működni. Sokszor volt és a mai napig is van izomlázam és nem mindig jó komfortzónán kívül lenni, de annál jobb érzés,  amikor megemelsz olyan súlyokat, amikre korábban még ránézni sem mertél.  Az elején nagyon türelmetlen voltam, hogy mikor kezdek már el fogyni. Àm a  mérleg nem akart megmozdulni, aztán kiderült, hogy a kilók  ugyan nehezen mennek le rólam, ám a nadrág méretek gyorsabban változnak,  tehát a fogyás centiben kimutatható. Centis lány lettem, miközben türelmet tanultam és ami a legfontosabb megszerettem a mozgást. Az edzés beleivodótt a hétköznapjaimba, az étkezésem is átformálódott. Ma már nem állok annyit mérlegre, hanem egyszerűen lejárok edzeni, mert szeretem. 
Hogy elértem-e a célom? Jó párat már igen, közben azonban újak születtek így mindig van, ami motivál.  Hogy mindezt, hogyan élem meg?  Több energiám van és úgy gondolom, hogy kis odafigyeléssel, rendszeres sportolással és kitartással semmi sem lehetetlen!  Igaz a mondás, hogy minden fejben dől el. 

Köszönet az edzőmnek Katának!

 

 

 

 

 

Egy forgatás kulisszatitkai

Bakancslistás vágyam volt egy filmforgatáson való részvétel. Már kislányként is foglalkoztatott, hogy milyen lehet egy filmforgatás. Hogyan készül egy film? Kik készítik és a mi a feladatuk? Hogyan néz ki a valóságban egy jelenet? Felvétel közben tényleg a körülöttük lévőknek csendben kell maradnia? Ezernyi kérdés merült fel bennem, amikor a nyáron Tápai Gergely legújabb kisfilmjébe jelentkeztem produkciós asszisztensnek. Miután sikeresen bekerültem a stábtagok közé, izgatottan vártam a forgatást.

Szeptember elején pedig elérkezett a várva várt forgatási hétvége. Péntek este, hogy a szombat hajnali négyes kelést át ne aludjam két mobiltelefonon is beállítottam az ébresztőt. Szintén kétszer ellenőriztem a táskámban lévő kellékeket, hogy biztos, hogy nálam vannak -e. Hiszen egyik képkeretem nélkül sincs felvétel, mert majdnem mindegyik képben szerepel valamelyik. Hajnali fél ötkor álmosan sétáltam az Astoriától a Deák felé. Séta közben azon gondolkodtam, hogy milyen lesz ez a filmes világ, amely eddig oly távol állt tőlem? Milyen lesz vadidegen emberekkel eltölteni két napot? A felmerülő kérdések ellenére mégis hatalmas nyugalom szállt meg, s mire a Kempinski Hotel parkolójába értem rájöttem, hogy deja-vu érzésem van. Az egyik stáb tag rá egy percre meg is érkezett, sorban felvettük a többieket és robogtunk is a Pest melletti forgatási helyszínre.

Reggel hatkor szálltam ki egy kis kertes házas övezet mellett, ahol az utca másik oldalát egy hatalmas mező borította, amely felett éppen kelt fel a nap. Gyors bemutatkozások után, a stáb munkához látott, különböző állványok, derítők és tükrök, kellékek kerültek elő egy furgonból. Mindenkinek megvolt a maga feladata ahhoz, hogy a felvételt elkezdhessük. Első feladatként kellék előkészítést kaptam, tehát az általam hozott két képkeretből ki lett választva, hogy melyik lesz a régi, majd annak a kinézetét kellett valóban régivé varázsolnom. Egy tíz éves sötétbarna keretet, amelynek ezüst szegélye hibátlan volt, húzogattam a járdán, hogy minél jobban kopottnak hasson.

Biztos voltam benne, hogy minden tedd ide tedd oda feladat megtalál, így kezdődött a tudtam csak nem sejtettem effektus. Háromszor kérdeztem meg az operatőrt és a rendezőt, hogy elég réginek tűnik-e már a keret, hogy maradhat -e egyáltalán valami az ezüst szegélyből. Majd barack pakolás következett, aztán a molinó kopottá tétele. Mégsem tűnt unalmasnak egyik feladat sem, mivel rájöttem minden apró kis részletnek jelentősége van, ami a képen megjelenik, az nem magától vagy véletlenül került oda. Amikor az első jelenet felvétele elkezdődött, mindenki lélegzet visszafojtva figyelt. Friss csapósként álltam a rendező mellett és mosolyogtam. Igen ez az a jelenet, amely a forgatókönyv x oldalán található és így néz ki élőben. Ez látom, ezt veszi kicsit más szemszögből a kamera. A főhős életre kel, ahogy elképzeltem, illetve ahogy elképzeltük, hiszen ezekben a lencsevégre kapott pillanatokhoz, minden stábtag hozzátett valamit.
Minden forgatáson akadnak feszültebb helyzetek, ám úgy láttam, hogy ezeken gyorsan felülemelkednek az érintettek, hiszen mindenkit ugyanaz a cél motivált. Ezzel a kisfilmmel egy csodálatos dolog születik, amit, ha megnéz egy-két illetve három ember, akkor már átadtuk az érzést, értéket és olyan hatást váltottunk ki, amiről az egész szól. Ezt láttam a második napon is ugyanúgy a stábtagok fáradt tekintetében visszatükröződni.

Megismerkedtem egy közismert színésszel, aki ugyanolyan egyszerű embernek tűnt, mint te meg én. Csupán egyetlen árnyalatnyi különbséget véltem felfedezni, ez pedig nem volt más, mint a mélytónusú orgánuma. Úgy éreztem reggelig tudnám hallgatni a hangját, egyfolytában azon gondolkodtam, hogy melyik filmekben melyik híres sztárnak lehet a szinkronhangja. Az egyik tíz perces szünetben, ahogyan álltam a csapóval a kezemben odajött hozzám, átölelt és elkezdett nekem szavalni. A kamera éppen nem forgott, bár azt kívántam bárcsak forogna, mert egy megható pillanatot vett volna fel. Az arcszínem visszatükrözte a kabátom piros színét és lányos zavaromban megszólalni sem tudtam, majd végül egy halk köszönöm telt mindössze tőlem.

Kiemelném az egyik statisztánkkal való egyeztetést. Az idős hölgy négy szettnyi ruhát hozott magával, így nagyon figyelt arra, hogy színben, mintában és hosszban is több választási lehetőségünk legyen az adott jelenethez. Az arcán hihetetlen öröm suhant át, amikor a rendező asszisztense és a sminkes, azt mondta, hogy az a ruha, amiben jött az a tökéletes összeállítás és nem szükséges átöltöznie. Csupán csak egy kis smink, hajigazítás és kész is van. Jó volt látni az örömöt, amely ott csillogott a szemében, hogy elsőre jól választott a jelenthez, úgy képzelte el magát benne, mint ahogyan mi elképzeltük őt a filmben.

Olykor adódnak váratlan szituációk is, így pár perc erejéig statiszta lehettem, a zöldségesben egy tésztát válogató vásárlót alakítottam. Nehéz volt elmélyülten válogatnom a tésztát, amikor legszívesebben, azt néztem volna, hogy tartják a srácok a derítőt, vagy hogyan csap helyettem a sminkesünk vagy végre szemből láthattam volna az operatőrt a kamerával. Komfortzónán kívül voltam, így még sohasem tűnt két perc annyira hosszúnak, mint akkor és vártam a felvétel végét jelző rendező „ennyi” szavát.

Később álltam a járdán a zöldséges előtt és arra figyeltem, hogy ne jöjjön arra járókelő, közben néztem, hogy hogyan dolgozik a stáb. A zöldséges bódé körbe volt pakolva derítőkkel, a főszereplő épp a zöldségesbe ment be. A rendező az operatőr válla fölött nézte a kamerában a jelenetet. Abban a pillanatban éreztem, ez az az én pillanatom, ez az amire vágytam és most a részese vagyok. Mindegy, hogy kellékek után rohangáltam, pakoltam, beugró statiszta voltam, hogy statisztát gardíroztam, hogy a járdán " útonálló " voltam. Nem számít, hogy a lábaimat nem érzem térdtől lefelé, mert ez az én pillanatom. Nem unalmas, hogy egy jelenetet hetedjére veszünk fel, mert láttam, hogyan születik a történetből forgatókönyv, majd a fejünkben lévő képből, hogyan kel életre egy film. Egy olyan kisfilm, amelynek mondanivalójával a készítők azonosulnak.

Mi tehát a kulisszák mögötti titok?  Az, hogy az alkotók magukból adnak egy kis darabot, hogy ezáltal értéket teremtsenek.

 

 

 

Chilis sütőtökkrèm, az ősz pikàns íze

Ùjdonsàgra vàgysz? Akkor ez a te recepted! Könnyen elkészíthető ès nem kell hozzà Jamie Olivernek lenned. Szuper vendegvàró ötlet, amivel bàrkit lenyűgözhetsz. Hogy milyen az íze? A sütőtöktől édesen krèmes, a chilitől pikàns, a citrom leve pedig megteremti az èdes savanyú harmòniàjàt.

Hozzàvalók: /4-6 főre/
1 kisebb sütőtök
3 gerezd fokhagyma
1 citrom leve
chili izlès szerint

Elkészítès:

A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk a magjàt eltàvolítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül másfèl óra alatt megsütjük. A kihűlt sült sötőtökbe belekeverjük a reszelt fokhagymàt. Vègül friss citrom levèvel ès chilivel ízesítjük.

A krèmet piritòssal tàlaljuk.

Jó étvàgyat!

 

 

 

 

Dubbary szelet diètàsan

Èletmódvàltàs titka az, hogy nem lemondàskènt èljük meg a diètàt, hanem lehetősègkènt tekintünk rà.  A főzès az egyik legkreatívabb tevèkenysèg, amely tàlcàn kínàlja a variàciók lehetősègèt. A klasszikus Dubarry szelet disznóhùssal készül ès besamel màrtàssal öntik le. Az összetevőkön mòdosítottam: a disznòhúst lecserèltem csirkère, a besamel màrtàst a liszt miatt kiiktattam.
Milyen lett az íze? A karfiol èdeskès ès  aranybarnàra sült sajt sós íze adta meg az ízharmóniàt. A mottóm nem kell lemondanod a finom ízekről lèny kreatív ès èlvezd a diètàt!

Hozzàvalók:
80 dkg csirkemell filè
1 fej karfiol
2 dl zsírszegèny tejföl (vagy natúr joghurt)
5 dkg trappista sajt (vagy cheddar)
5 dkg füstölt sajt
1 nagy édesburgonya

Elkészítès:
A csirkemellet vèkony szeletekre vàgjuk,  megsózzuk majd kiolajozott tepsibe tesszük. Az előfőzött karfiolt a hússzeletek tejére tesszük. A tejfölbe belekeverjük a leszereszelt sajtokat ès leöntjük vele a csirkemell szeleteket. A tepsibe egy felkockàzott édesburgonyàt a hùsok közè teszünk. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.

Tàlalhatjuk rizzsel vagy salàtàval.
Jò ètvàgyat!

Tápiókapuding, mi volt Mrs. Lipton titka?

 

 
A Csengetett Mylord az a klasszikus angol sorozat, aminek a humoràt lehetetlen megunni. Egyik híressè vàlt jelenete, amikor az öreglàny Lady Lavender tàpiòka pudingot rendel Mrs. Liptontól a szakàcsnőtől. Aki természetesen egyből hat tànyèrral is készít belőle és kétfèle lekvàrral tàlalja tàlcàra. Bàr tudja, hogy az öreglànynak szinte a hobbija, hogy előszerettel vàgja falhoz az ètelekkel teli tànyèrokat Ivy-t  hasznàlva cèlpontkènt. Lady Lavender megkapja a hőn áhított desszertjét, leküldi Ivy-t a szakàcsnőért. Mrs. Lippton az elismerèsre vàgyva boldogan érkezik a szobàba. Miutàn a kulcs elfordult a zàrban szembesül azzal, hogy most  ő lesz àldozat, míg Ivy köténye ez alkalommal tisztàn maradt. Ezaz a jelenet, ahol a nevetèstől mèg szàzadjàra is kicsordul a könnyem. Milyen lehet  az a desszert, amièrt az angolok úgy odavannak? A neve rejtèlyesen  csengett, aztàn az egyik kulinàris boltban megakadt a szemem a tàpiókàn. Innen màr nem volt megàllàs ès este izgatottan àlltam a konyhàban fakanàllal a kezemben. Kiderült, hogy nemcsak egèszsèges, hanem könnyen elkészíthető a desszert. Hogy milyen az íze? Krèmesen kòkuszos ès az àfonya teremti meg az èdes ès savanyù ízharmóniàt. Sajàt receptem lett mivel elhagytam a plusz èdesìtőket. Mrs. Lipton biztosan  derekasan kezet ràzna velem, majd nevetve megdobàlna vele, hogy tesztelje az àllaga tènyleg remegős-e. Mi a titok nyitja? Mindössze annyi, hogy  a puding próbàja az evès!�


Hozzàvalók:
/6 személynek/
2 db 400 ml kòkusztej
20 dkg tàpiókagyöngy
2O dkg àfonya
2-3 őszibarack

Elkészítès:
A tàpiòkagyöngyöt  hidegvízbe àztatjuk, majd 20 perc utàn leszűrjük. A kókusztejet felforraljuk hozzàadjuk a tàpiòka gyöngyöt èpphogy felforr és kész is van. Gyümölccsel rètegezve egy nagyobb üveg tàlba vagy pudingos poharakba öntjük.
 
 
Hidegen tàlaljuk! Vigyàzat gyorsan fogy!
 
 
 
 

 

Sàrgadinnyès - citromfüves túrókrèm, az alakbaràt nyàri desszert

A nyàri hőségben kinek van kedve a konyhàban àllni ès sütögetni? Mégis hideg desszertre vàgysz?  Lehetőleg ne hízlaljon? Akkor ez a te recepted, nem kell hozzà Jamie Olivernek lenni, hogy el tudd készíteni. Nem tartalmaz, hozzàadott cukrot sem ès szinte tìz perc alatt kész is. Igaz a mondàs nem diètàzom, csak a cèjaimnak megfelelően ètkezem.
Jó bűntudat nèlküli nassolàst!�

Hozzàvalók:
250 g sovàny túró
175 g natúr joghurt
1/4 sàrgadinnye felkockàzva
1/2 citrom leve ès reszelt hèja
friss citromfű ízlès szerint

Elkészítés:

A felkockàzott sàrgadinnyèt összeturmixoljuk majd összekeverjük a többi hozzàvalóval, vègül citromhèjat reszelünk bele és ízlés szerint a citrommal ízesítjük. Tàlalàskor a tetejèt megszórjuk apróra vàgott sàrgadinnyével ès citromfű levèllel.

Jó étvàgyat!

 

Sült alma fahéjjal meghintve, az egészséges nasi

A nassolàs irànti vàgy bizonyos időközként előtör. Ilyenkor igyekszem valahogyan àtvészelni ezeket a pillanatokat. Nem könnyű, hiszen lassan csukott szemmel közlekedem a szupermarketben a nutelllàs polc előtt. Az egy kocka csokit eszem csak, mert megérdemlem effektus nàlam nem vàlik be. Egy kocka, meg csak még egy kocka, aztàn mire az ember feleszmélt màr egy tàbla csoki eltűnik a gyomràban. Ismerős ez a szituàciò? Hàt igen, hogy ezt elkerüljem, mivel személyi edzővel dolgozom a dögösebb alakért, gyors megoldàsként az almàt vàlasztottam. A spontán ötletek a legjobbak.

Hozzàvalók:

2 alma + 1 marèk dió + csipetnyi fahèj

Elkeszítès:

A megmosott almàt felkarikàzzuk és tefàl serpenyőben megsütjük. Pici vizet tehetünk alà. Tàlalàskor meghintjük fahéjjal és apróra vàgott dióval.

Jó étvàgyat!

 

Kiwis-diós gyümölcssalàta, az egèszsèges nassolnivalò

Az édesség utàni vàgyunk úton útfélen felbukkan, nincs ez màsként nàlam sem. Hiàba tartom màr több, mint 4 hónapja a személyi edző àltal előírt diétàt a édessèg mèg mindig hiànyzik. A szupermarketben a nutellàt tartalmazó sor előtt szinte csukott szemmel közlekedem, azonban megèri, mert az első tíz kilót remèlem hamarosan követi a többi. A nassolàsròl nem mondtam le, csak most màr alakbaràt formàban teszem. Ehhez a gyümölcssalàtàhoz csak hàrom alapanyagra van szüksègünk ès öt perc alatt elkészül, az íze pedig isteni. 

Hozzàvalók: 2 kiwi, 1 alma, 1 marèk diò

Elkészítès:

Az alapanyagokat megpucoljuk, majd apróra vàgjuk ès összekeverjük!

Jò ètvàgyat!

süti beállítások módosítása