Az adventi készülődés része, hogy előre megtervezzük, hogy karácsonykor milyen étel kerül az asztalra. Az idén a   Cafeblog  és KitchenBox egy közös adventi játékkal ösztönözte egy kis kreativitásra a sütni főzni tudó bloggereket. A játékban résztvevők egy meghatározott alapanyagokkal teli dobozt kaptak a KitchenBox  jóvoltából és a feladatuk az volt, hogy saját receptet találjanak ki. Kíváncsian nyitottam ki a dobozt és amikor észrevettem az aszalt szilvát, az összetevők között biztos voltam benne, hogy vörösborral fogom elkészíteni. Így jött a vörösboros aszalt szilvás pulykamell ragu ötlete, amit  gesztenyemézzel jól lehet édesíteni. Köretként pedig a rizs ízesítéséhez a zsályát választottam, ami illik a ...

Karfiol egy kicsit másként, húsos bundában ropogósan! Jól hangzik ugye? Nincs is annál jobb, mint amikor rácsodálkozunk egy új ételre, pedig valójában ismerjük az alkotó ízeit. Hiszen ki az, aki nem kóstolta már a klasszikus fasírt masszát? És ki ne főzött volna már elő, rántani való karfiolt? A következő húsos bundás karfiolfej elkészítéséhez, nem kell a konyha ördögének lenned, hiszen szinte csak a hozzávalókat kell "összegyúrni". Hogy milyen az íze? A ropogós húskéreg kicsit pikánssá teszi az átsült karfiolt, a tányéron pedig igencsak jól mutat felszeletelve. Bátran ajánlom ezt a receptet ünnepi alkalmakra!

Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol
50 dkg darált hús
2 tojás
1 csokor petrezselyem
1/2 fej vöröshagyma
2 ek. ...

Mindig szerettem a kézzel készített ajándékokat, ezt az ötletet valamelyik közösségi oldalon láttam. Gondoltam itt is a remek alkalom, hogy kipróbáljam. Tetszett, hogy a pingvin elkészítése egyszerű és a hozzávaló alapanyagok sem drágák. A végeredmény pedig igazán jópofa és szuper nemcsak ajándéknak, hanem közös ajándék készítésként jó program a gyerekekkel a konyhaasztalnál.

Hozzávalók:
2 pet palack
fekete, fehér, piros, kék, narancssárga tempera festék
(vagy fényes akril festék)
konyhai papírtörlő
maradék anyag
bojt vagy vattapamacs
tapétaragasztó
technocol ( vagy bármilyen sima ragasztó)
olló

Elkészítés:
Két pet palack alját levágjuk majd egymásba csúsztatjuk, majd csíkokra tépett konyhai papírtörlővel és ...

Nálunk családi hagyomány, hogy itthon készítjük az adventi koszorút, a kész szalma alapra rákerülnek gyertyák meg a díszek. Az idén azonban új ötletem támadt. Mi lenne, ha  a főzés szeretete is megjelenne? Így jutottak  eszembe a fűszerek, a többi pedig már spontán ment. A szépsége az egyszerűségében rejlik és abban, hogy az adventi várakozásban a gasztronómia illata is jelen van.

Hozzávalók:
4 mécses (tetszőleges színű)
1 üveg tányér
1 csomag színes bors
2 csomag fahéjrúd
1 csomag szerecsendió
1 dísz (kedvenc kisebb karácsonyfa díszünk is lehet)
1-2 dióhéj vagy makk

Elkészítés:
A középre kerül a színes dísz, köré tesszük a négy gyertyát, majd a fűszerekkel díszítjük ízlés szerint. Végül megszórjuk ...

Közelegnek az ünnepek, ilyenkor egy kicsit jobban előtérbe kerül a sütés-főzés. Felmerül a kérdés, hogy készíthetünk-e egyszerű  karácsonyi desszertet? Igen és régi  klasszikus süteménnyel is arathatunk nagy sikert! A hagyományos piskótatekercs tésztáját ilyenkor gyömbérrel ízesítem és a töltelék pedig nem más, mint narancslekvár. A jellegzetes karácsonyi ízektől születik újjá a desszert, amely nemcsak ellenállhatatlan,  hanem felidézheti a régi gyerekkori emlékeinket is...
Jöjjön, hát a narancslekváros gyömbéres piskótatekercs receptje!

Hozzávalók:
10 dkg rizsliszt
/sima búzaliszt a nem lisztérzékenyeknek/
10 dkg porcukor
 3 tojás
1 citrom reszelt héja
1 tk. őrölt gyömbér
1 tk. sütőpor
narancslekvár

Az emberek többsége november közepén már akarva akaratlan gondol a karácsonyra. Az üzletek kirakatai is karácsonyi díszben pompáznak, a körúton már látszik a díszkivilágítás. Hogyan hangolódjunk rá a konyhában az ünnepi hangulatra? Kezdjük a jellegzetes karácsonyt idéző fűszerek ízvilágával, használjuk gyömbért, fahéjat, csillagánizst, narancsot, szegfűszeget az édességek ízesítésekor. Az ünnepekig jól eshet egy-egy finom kekszet elmajszolni egy jó forralt bor mellett miközben eszünkbe juthat gyermekkorunk karácsonya...
Ráhangolódásként jöjjön a gyömbéres-fahéjas keksz!

Hozzávalók: 
2 bögre amaránt liszt
2 bögre rizsliszt
(nem lisztérzékenyeknek sima búzaliszt)
1 csésze nyírfacukor
1/2 csomag sütőpor
1 tk. őrölt ...

Mi legyen a reggeli? Mit eszünk vacsorára? Ismerős kérdések ugye? Sokszor hajlamosak vagyunk a konyhában túlbonyolítani a dolgokat. Pedig sokszor nagy sikert arathat egy régi klasszikus. Egyik ilyen nagy kedvencem, a hagyományos sonkás tükörtojás azaz, ahogyan az angolok hívják ham and eggs. 
Lehet, hogy ez neked túl egyszerű? Akkor fokozhatod az ízeket, ha megszórod  egy kis füstölt sajttal és őrült lestyánnal, aminek az íze a friss zellerre emlékeztet. Nemcsak kiváló reggeli ötlet, hanem vacsorára is jól eshet!

Klasszikus ham and eggs:

Hozzávalók: /2 főre/
5 tojás
10 dkg gépsonka
olaj
só

Elkészítés:

A serpenyőbe egy kevés olajat öntünk, majd beletesszük a sonkát és egy kicsit megpirítjuk. Végül ráütjük a tojásokat ...

Egy ropogtatni való, amellyel nem kell visszafogni magunkat! Nassolhatunk bátran, mert  a tökmaglisztnek alacsony a szénhidráttartalma, viszont rostban igen gazdag. A jellegzetes tökmagos ízt kiemeli a tésztához adott sajt és egy kis lenmaggal megszórva jól jön az esős őszi délutánokon. Lehetne akár Shrek kedvence is? Igen, mert ha  mesehősünk megkóstolná, nemcsak az íze tetszene neki, hanem megirigyelné a szép zöldes színét is.

Hozzávalók:
200 g trappista sajt
100 g tökmag liszt
100 g rizsliszt
200 g vaj/Ráma
1 kk. sütőpor
1 tojás
1 marék lenmag
1 g só

Elkészítés:
Egy tálban a liszteket összekeverjük a sütőporral, a sóval, hozzáadjuk a sajtot, majd az olvasztott vajjal elkeverve tésztává gyúrjuk.  A kész tésztát ...

Te  is rohansz reggelente? Én is! Mégis, ha úgy tartja kedvem a házi krémtúrót, akár előtte való este vagy reggel mindössze 10 perc alatt összekeverem. Sokkal finomabb ízű, mint a bolti valamint cukor és adalék anyagmentes! Nem kell tudnod se sütni se főzni, mégis ehetsz akár már reggelire is saját készítésű finomságot. Ne feledjétek a kevesebb az néha igenis több!

Hozzávalók:
250 g túró
1 kis poharas 20%-os tejföl
1 citrom reszelt héja
1 citrom leve
1-2 ek. folyékony édesítő

Elkészítés:
A túrót a tejföllel egy mélytányérban alaposan összekeverem. Majd belereszelem a citrom héját, végül folyékony édesítővel és a citrom levével ízesítem.

Jó étvágyat!

Jártál már Olaszországban?  Érezted már a dolce vita életérzést? Igen? Akkor van egy jó hírem nem kell ezért Toszkánáig elmenned! Van egy bájos kis kávézó Budapesten, ahol megvan ez az érzés miközben az ember az olasz kávéját kortyolgatja. A hely atmoszféráját az olasz kuglófok, bonbonok, olívaolajok és borok mellett az antik bútorok és a falakon lévő toszkán tájakról készített képek még jobban fokozzák.
Mi teszi egyedivé ezt a hangulatos kis helyet? Az igazi firenzei ízvilágú sütemények, amelyeknek a receptjeit Federico Michele  Brilli hozta magával szülőhazájából.  A barátnőm szervezésében, abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy személyesen sütizés közben faggathattam Federicot: a családi hagyományokról, az ...