Létezik olyan ember, aki nem szereti a palacsintát? Nehezen tudom elképzelni, hiszen nagyon sok féléből választhatunk: kakaós, lekváros, túrós, nutellás, a híres hungarikum hortobágyi húsos palacsintáról már nem is beszélve. Korábban egy 100 éves recept alapján a századelő emberének a palacsintáját teszteltem, most egyszerűen csak finomra vágytam. Hirtelen ötlettől vezérelve került a palacsintába a juhtúró, amihez tökéletes párosítás a kapor.
Hogy milyen lett a végeredmény? A krémes kicsit sós töltelékkel a kapros juhtúrós palacsinta beleillik az ínyenc főételek repertoárjába.
A receptet ajánlom a juhtúró szerelmeseinek!

Hozzávalók:

Tésztához:
5- 7 ek. liszt
/gluténmentes palacsinta liszt/
 1 dl tej
2 dl ...

Milyen pozitív hatásai vannak a főzésnek? Sokan a monoton hétköznapok kötelező velejárójaként élik meg a konyhában a főzéssel eltöltött időt. A munkából hazaérve nincs kedvük, sem energiájuk már hozzá. Gyakran előfordul, hogy mást szeret a gyerek és mást eszik meg a férj vagy a feleség. Munka után még menjek el bevásárolni? Mit találjak ki már megint? Ismerősek ezek a kérdések? Igen!
Miért állunk mégis mindezek ellenére gyakran a konyhában?

Jöjjön a főzés 10 pozitív hatása:

1. Főzés közben, az agy kikapcsol! Nem gondolunk "semmire", hiszen a munkafolyamat (például hogyan vágjuk a húst, milyen fűszert tegyek az ételbe) és a főzés közben keletkező illatok elvonják a figyelmet a mindennapi gondjainkról.
2. Mi vagyunk ...

Így az ünnepek elteltével valami egyszerűbbre vágyik az ember, nagymamám régi klasszikus zöldséges makaróni receptje jutott az eszembe. Mi lenne ha jénaiban megsütném mozzarella sajttal és a tetejére paradicsom karika kerülne? Az ötletet tett követte és nem sokára ínycsiklandozó illat szált a konyhában. Igaz a mondás a néha a kevesebb az igenis több.

Hozzávalók:
/4 főre/
50 dkg darált sertéshús
1 szál közepes sárgarépa
1 fél fej zeller
250 ml sűrített paradicsom
2 evőkanál oregánó
só, bors, babérlevél
1 evőkanál kristály cukor /vagy xilit/
2 fej vöröshagyma
50 dkg makaróni tészta
(gluténmentesnek a Pasta d'oro tészta)
2 kanál olívaolaj
2-3 óriás mozzarella
2-3 paradicsom
petrezselyemzöld

Elkészítés:
...

Tócsni Észak-Magyarország jellegzetes tájétele. Kislányként sokszor álltam a konyhában és figyeltem, ahogyan édesanyám egymás után süti a tócsnikat és előfordult bizony, hogy úgy kellett rám szólni, hogy várjak, hogy hűljön egy kicsit, mert képes lettem volna forrón megenni. Sokan sokféleképpen hívják Mackótalp, Lepcsánka nálunk generációk óta Tócsni és mindenki szereti, jó fokhagymásan, ahogyan azt kell.
Az elkészítése egyszerű és könnyen beszerezhető alapanyagok kellenek hozzá. Ne feledjük, hogy az otthon tanult sütés-főzés, az amit magunkkal viszünk bárhová is megyünk a világban! Jöjjön hát  a családi recept!

 Hozzávalók:
/2 főre/
4-5 darab nagyobb krumpli
4 evőkanál liszt
/lisztérzékenyeknek kukoricaliszt vagy ...

Az adventi készülődés része, hogy előre megtervezzük, hogy karácsonykor milyen étel kerül az asztalra. Az idén a   Cafeblog  és KitchenBox egy közös adventi játékkal ösztönözte egy kis kreativitásra a sütni főzni tudó bloggereket. A játékban résztvevők egy meghatározott alapanyagokkal teli dobozt kaptak a KitchenBox  jóvoltából és a feladatuk az volt, hogy saját receptet találjanak ki. Kíváncsian nyitottam ki a dobozt és amikor észrevettem az aszalt szilvát, az összetevők között biztos voltam benne, hogy vörösborral fogom elkészíteni. Így jött a vörösboros aszalt szilvás pulykamell ragu ötlete, amit  gesztenyemézzel jól lehet édesíteni. Köretként pedig a rizs ízesítéséhez a zsályát választottam, ami illik a ...

Karfiol egy kicsit másként, húsos bundában ropogósan! Jól hangzik ugye? Nincs is annál jobb, mint amikor rácsodálkozunk egy új ételre, pedig valójában ismerjük az alkotó ízeit. Hiszen ki az, aki nem kóstolta már a klasszikus fasírt masszát? És ki ne főzött volna már elő, rántani való karfiolt? A következő húsos bundás karfiolfej elkészítéséhez, nem kell a konyha ördögének lenned, hiszen szinte csak a hozzávalókat kell "összegyúrni". Hogy milyen az íze? A ropogós húskéreg kicsit pikánssá teszi az átsült karfiolt, a tányéron pedig igencsak jól mutat felszeletelve. Bátran ajánlom ezt a receptet ünnepi alkalmakra!

Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol
50 dkg darált hús
2 tojás
1 csokor petrezselyem
1/2 fej vöröshagyma
2 ek. ...

Mindig szerettem a kézzel készített ajándékokat, ezt az ötletet valamelyik közösségi oldalon láttam. Gondoltam itt is a remek alkalom, hogy kipróbáljam. Tetszett, hogy a pingvin elkészítése egyszerű és a hozzávaló alapanyagok sem drágák. A végeredmény pedig igazán jópofa és szuper nemcsak ajándéknak, hanem közös ajándék készítésként jó program a gyerekekkel a konyhaasztalnál.

Hozzávalók:
2 pet palack
fekete, fehér, piros, kék, narancssárga tempera festék
(vagy fényes akril festék)
konyhai papírtörlő
maradék anyag
bojt vagy vattapamacs
tapétaragasztó
technocol ( vagy bármilyen sima ragasztó)
olló

Elkészítés:
Két pet palack alját levágjuk majd egymásba csúsztatjuk, majd csíkokra tépett konyhai papírtörlővel és ...