A hétvégén ajándékba kaptam egy nagy csokor medvehagymát. Felmerült a kérdés, hogy mit is készítsek belőle? Hirtelen a  nagymamám pogácsái jelentek meg a szemem előtt, amelyeknek az ízére a mai napig emlékszem. Számtalanszor álltam kislányként a konyhában és segítettem a pogácsa szaggatásban, valamint megtanultam, hogy a pogácsák alakjaiknak  ugyanolyan szabályosnak kell lennie. Gyerekként az én feladatom volt még a pogácsák tetejének a megkenése tojással, amit nagyon fontos dolognak éreztem és utána tűkön ülve vártam, hogy mikor sülnek ropogósra az apró sós sütemények. Most a tészta lenmaglisztből készült, mert a medvehagyma ízét még jobban kiemeli és nem utolsósorban alacsony kalóriatartalma miatt is rá esett a ...

Szeretnéd megőrizni a testsúlyodat? Akkor ez a kókuszgolyó pont neked való, hiszen csupán  gyümölcscukrot tartalmaz  és kekszet pedig egyáltalán nem. A szürke hétköznapokban nemcsak akkor eszünk, ha éhesek vagyunk,  hanem ha örülünk,  ha mérgesek vagyunk vagy  ha szomorúak. A nassolást legegyszerűbb arra fogni, hogy mi megérdemeljük az édességet. Miért is ne? Ám megtehetjük bűntudatmentesen  plusz kilók nélkül.

  Hozzávalók:

15 dkg kókuszreszelék
6-7 evőkanál holland kakaópor
2 db banán
250 g sovány túró
pár csepp rumaroma

Elkészítés:
A meghámozott banánt beletesszük az aprító gépbe (vagy késsel apróra vágjuk) és összekeverjük a túróval. Majd hozzáadjuk a kakaóport és a 10 dkg ...

Rossz közérzet és fájó torok? Ismered az érzést, amikor  a buszon vagy a metrón a mellettünk álló ránk köhög és mi rögtön arrébb menekülnénk, de a tömegben nincs hova? Hogyan orvosolhatjuk a tüneteket könnyedén vagy  hogyan vészeljük át náthamentesen a téli időszakot? Következzen néhány jól bevált otthoni gyógymód, hogy ne keljen százas papír zsebkendővel ágynak dőlnünk!

 1. Igyunk forró mézes citromos gyömbér teát!

A gyömbér kitisztítja a légutakat és fájdalomcsillapító hatású. Este kapcsoljuk ki a tévét és egy jó könyv társaságában dőljünk hátra egy kis gyömbér teával.

Hozzávalók:
kis darab gyömbér
(kb.1-1,5 centis)
1 db zöld tea filter
2,5 dl víz
citrom
méz

Elkészítés:
A kis darab ...

Az életmódváltás titka a  kitartásunk erejében rejlik. Sokszor  tudjuk, hogy a szervezetünk számára mi az egészséges, ez azonban nem jelenti feltétlenül azt, hogy csak azt esszük meg. Gyakran azon az alapon engedünk az édességek csábításának, hogy  mi igenis és megérdemeljük. Miért ne tehetnénk ezt plusz kilók nélkül? Ez az a desszert, amivel bátran bűnözhetünk.  Ajánlom a következő süteményt, aminek az ízét egy finom kávé társaságában egyszerűen csak élvezzük!

Hozzávalók:

3-4 db alma
200 g lenmagliszt
50 g rizsliszt
4 db tojás
2 teás kanál sütőpor
3 teáskanál fahéj
4-5 ek. méz
2 citrom héja
200 g xilit

Elkészítés:

A vajat a xilittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és szintén habosra ...

Lehet finomat sütni liszt nélkül és minimális cukorral? A válasz igen! Sokan azt hiszik, hogy annak aki ételallergiás, annak az élete folyamatosan a finom ízek lemondásáról szól. Részemről újabb és újabb recepttel igyekszem megmutatni mindenkinek, hogy ételallergia ide vagy oda az ember, ha gourmannak született az is marad. Egy jól sikerült sütemény után, ha látjuk a másik arcán megjelenő mosolyt sikerélményt ad és serkenti a kreativitást. Az ízek  harmóniájának a megteremtése számít, hogy a lisztet vagy a cukrot elhagyjuk közben, az már csak részletkérdés csupán.

Hozzávalók: 

Tésztához:

5  tojás fehérje
5 dkg nyírfacukor
5 dkg keményítő
8 dkg darált mák

A meggyes krémhez:

1 üveg meggy befőtt
1 teás kanál ...

Egy igazi könyv különlegességre bukkantam az egyik vidéki kisváros antikváriusánál. A kezemben lévő könyvkötő által újrakötött megsárgult lapokból álló könyv a mártásoknál nyílt ki. Meglepődve pillantottam meg a hollandi mártás, a kápri mártás receptjét. Kiderült, hogy Az ínyesmester szakácskönyvét tartom a kezemben, méghozzá az 1932 -es első kiadás egyik  példányát. Hihetetlen volt az érzés, hogy a könyv, amit kezemben tartok 82 éves és a megsárgult lapok szinte gasztronómiai történelmet írnak. Magyar Elek a könyv szerzője 2200 receptet gyűjtött össze benne. Advent első vasárnapjára a citromkenyér receptjét választottam, ami egy könnyen elkészíthető teasütemény. Az eredmény önmagáért beszél, ...

Főszerepben a köles! Következik egy könnyen elkészíthető egészséges desszert, amelynek pikantériáját a chilivel megbolondított gyümölcsök adják. Öröm főzéses estét tartottunk. Milyen az? Az ember a számára fontos személyekkel együtt főzőcskézik.  Kiváló alkalom a közös időtöltésre, alkalmat ad a jó beszélgetésekre, valamint sokat lehet közben együtt nevetni és nem utolsó sorban új ízek születnek. Egy jól eltöltött spontán este méltó megkoronázása lett ez a finom desszert.

Hozzávalók:

/2-3 főre/
3 db alma
1 citrom leve és reszelt héja
2 dl köles
10 dkg  meggybefőtt
10 dkg cseresznyebefőtt
csillagánizs
kardamom, chili
fahéj
Xilit vagy egyéb édesítő szer

Elkészítés:

A kölest egy kisebb ...

Közeleg a Halloween, ami eredetileg ősi kelta hagyományokból kialakult angolszász ünnep. A gyerekek sőt a felnőttek is ilyenkor szívesen tartanak halloween partit, hiszen boszorkánynak  vagy szellemnek beöltözni mindig jó móka. Természetesen a vicces ijesztgetések mellett a frappáns ételek sem maradhatnak el, amiknek a külsejük igen jellegzetes. Az idei sütögetés kapcsán a pókkal díszített muffin  lett nálam a nyerő. A dekorációját nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem szórakoztató is.

Hozzávalók a muffinhoz:
3 dl liszt
/ vagy gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes
1 csomag vaníliás cukor
1/2 tábla étcsokoládé
1/2 alma
egy csipetnyi fahéj

...