Egy igazi könyv különlegességre bukkantam az egyik vidéki kisváros antikváriusánál. A kezemben lévő könyvkötő által újrakötött megsárgult lapokból álló könyv a mártásoknál nyílt ki. Meglepődve pillantottam meg a hollandi mártás, a kápri mártás receptjét. Kiderült, hogy Az ínyesmester szakácskönyvét tartom a kezemben, méghozzá az 1932 -es első kiadás egyik  példányát. Hihetetlen volt az érzés, hogy a könyv, amit kezemben tartok 82 éves és a megsárgult lapok szinte gasztronómiai történelmet írnak. Magyar Elek a könyv szerzője 2200 receptet gyűjtött össze benne. Advent első vasárnapjára a citromkenyér receptjét választottam, ami egy könnyen elkészíthető teasütemény. Az eredmény önmagáért beszél, ...

Főszerepben a köles! Következik egy könnyen elkészíthető egészséges desszert, amelynek pikantériáját a chilivel megbolondított gyümölcsök adják. Öröm főzéses estét tartottunk. Milyen az? Az ember a számára fontos személyekkel együtt főzőcskézik.  Kiváló alkalom a közös időtöltésre, alkalmat ad a jó beszélgetésekre, valamint sokat lehet közben együtt nevetni és nem utolsó sorban új ízek születnek. Egy jól eltöltött spontán este méltó megkoronázása lett ez a finom desszert.

Hozzávalók:

/2-3 főre/
3 db alma
1 citrom leve és reszelt héja
2 dl köles
10 dkg  meggybefőtt
10 dkg cseresznyebefőtt
csillagánizs
kardamom, chili
fahéj
Xilit vagy egyéb édesítő szer

Elkészítés:

A kölest egy kisebb ...

Közeleg a Halloween, ami eredetileg ősi kelta hagyományokból kialakult angolszász ünnep. A gyerekek sőt a felnőttek is ilyenkor szívesen tartanak halloween partit, hiszen boszorkánynak  vagy szellemnek beöltözni mindig jó móka. Természetesen a vicces ijesztgetések mellett a frappáns ételek sem maradhatnak el, amiknek a külsejük igen jellegzetes. Az idei sütögetés kapcsán a pókkal díszített muffin  lett nálam a nyerő. A dekorációját nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem szórakoztató is.

Hozzávalók a muffinhoz:
3 dl liszt
/ vagy gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes
1 csomag vaníliás cukor
1/2 tábla étcsokoládé
1/2 alma
egy csipetnyi fahéj

...

Mi vidíthatja fel az embert, amikor szakad az eső napokon át? Egy finom és egyszerűen elkészíthető desszert, aminek nemcsak az íze, hanem a színe is jó kedvre derít. Egy édesség, amely nem tartalmaz cukrot és lisztet sem,  azonban íze a friss üdítő citrom kókusszal párosított harmóniáját adja vissza. Édes bűnbeesés a kalóriák számolása nélkül, mert megérdemled!

10 dkg kókuszreszelék
2 csomag vaníliás puding
1/2 csomag sütőpor
3 tojás
2 citrom reszelt héja
4 ek. olaj
1 ek, folyékony édesítőszer
1/2 citrom leve
1 dl tej
1/2 dl ásványvíz

Elkészítés:

1. A kókusz reszeléket egy tálban összekeverjük a pudingporral, majd hozzáadjuk a sütőport.

2. Egy mixerbe beleöntjük a ...

Beköszöntött az ősz, ezekben napokban élvezzük még egy kicsit a jó időt és a napsütést. A következő őszi étel könnyen elkészíthető, nem kell hozzá konyhatündérnek lenni. Ne feledjük igaz a mondás, hogy a kevesebb néha több, hiszen sokszor az egyszerűbb ízvilágú étel is isteni finom.

Igaz a mondás, hogy az vagy amit megeszel. Ennek mottónak a jegyében készülnek az új receptjeim. A  tökmagliszttel készült sütemények nemcsak ízletesek, hanem  jót tesznek az emésztésnek. Sok pozitív tulajdonsága közül kiemelném, hogy a tökmagliszt alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú, ezért esett rá a választásom. Az ízéhez remekül illik egy kis füstölt szalonna, sajt és egy kis chili. Milyen a végeredmény? Egy könnyedén finom sós muffin, amiből akár egyszerre többet is fogyaszthatunk.

Hozzávalók:

8 dkg tökmagliszt
3 db tojás
5 dkg szalonna
5 dkg trapista sajt
5 ek. tejföl
0,5 dl olaj
1 dl tej
bors, chili

Elkészítés:

A tökmaglisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral, egy csipetnyi borssal és ...

Néha a legegyszerűbb receptet lehet a legízletesebbre elkészíteni.  A sütőben sült ételeknek megvan azaz előnye, hogy az összetevőket beletesszük egy tepsibe és maguktól összeérnek az ízek. A titok nyitja csak az, hogy tudjuk, hogy mi mihez passzol és egy kicsit ismerjük a fűszereket. A csirkét mindenki szereti, jöjjön hát egy klasszikus recept, amiben a sült sárgarépa édeskés íze a fokhagymától pikánssá válik.

Hozzávalók:

1/2 kg csirkecomb
6 db burgonya
3 szál répa
4 db koktélparadicsom
só, bors, majoranna
3 nagy cikk fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
grill fűszerkeverék
étolaj

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és kisebb kockára vágjuk, a csirkecombokat folyóvíz alatt  alaposan megmossuk. A  fokhagymát és ...

Igaz a mondás, hogy az vagy amit megeszel.  Egy kis odafigyeléssel, ha lemondunk a cukorról a plusz kilók is fokozatosan kezdenek majd leolvadni rólunk. Egyik kedvenc kókuszos csokis sütemény receptem következik, amelynek az íze csokis, pedig valójában csokoládét nem is tartalmaz. Cukormentesen is lehet édes az élet és nem kell lemondanunk a finom desszertekről sem.

Hozzávalók:

6 dkg kókusz reszelék
2 dkg rizsliszt
2-3 ek. folyékony édesítő
1/2 csomag szódabikarbóna
3-4 ek holland kakaó
1 dl szénsavas ásványvíz
4 ek. olaj
1/2 dl tej
2 db tojás

Elkészítés:

A kókusz reszeléket egy tálban összekeverjük a rizsliszttel, majd hozzáadjuk a kakaót és szódabikarbónát. Egy mixerbe beleöntjük a felütött tojásokat, a tejet, az ...

A nyár változatos gyümölcseivel a lepények és a piték korlátlan tárháza.  Kedvenc lepényeim közé tartozik a szilvás, mert a tészta édeskés ízéhez jól illik a szilva kicsit savanykás íze fűszerezve egy kis fahéjjal. Gyors recept következik, a hozzávalók összekeverésével és a sütőben való süléssel mindössze harminc perc alatt kész is sütemény. Frappáns vendégváró a nyári desszert, de  készíthetjük szabadságunk  alatt maguknak is,  hogy legyen biztos legyen egy kis édes semmittevés.

Hozzávalók:

40 dkg szilva
3 dl Shar süteményliszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor
ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és ...

A régi idők emberei, amikor még otthon készítették a kovászt és kemencében sütötték, sokkal jobban megbecsülték a kenyeret. Pár évvel ezelőtt még nekem is természetes volt, hogy mindig van otthon kenyér, zsömle vagy kifli,  hiszen úton útfélen lehet kapni. A lisztérzékenység kapcsán átértékeltem a kenyér fogalmát, mert ma már nem tudom mindenhol megvenni. Ha lehet én készítem kenyérsütőgép segítségével és az egyszerű gyors recepteket részesítem előnyben. Kenyérsütőben sült kenyérnek azonban nincs vastag héja, ezért újítottam és sütőben sütöttem, így lett igazán ropogós. Nyáron a szalonnasütés vagy a lecsó  kenyér nélkül elképzelhetetlen és erről egy lisztérzékenynek sem kell lemondania, csak a mi ...