Idén volt tíz éve, hogy kiderült, hogy lisztérzékeny vagyok. Sosem fogtam fel ezt az állapotot betegségként, bár papírom van róla, hogy életem végéig tartós fogyatékkal élő ember vagyok. Inkább úgy tekintettem erre az egészre,hogy kaptam az élettől egy második esélyt, hogy igazi hedonistaként mégis rá legyek kényszerítve az egészségesebb életmódra. Igaz, hogy sokszor körülményes a diéta betartása, sok lemondással jár, drága a gluténmentes élelmiszer, mégis azt mondom túl lehet élni. Minden csak hozzáállás kérédése és fejben dől el, mert egy csomó mindent nem ehetek ugyan meg viszont cserébe egészégesen élek. A mai napig meg tudok azon hatódni, ha valaki engem olyan étellel vár, amit megehetek. A nagynéném ilyen tekintetben minden egyes alkalmommal elkényeztet, olyan családi ünnep nincs, hogy ő ne sütne vagy főzne nekem valami finomat. Legújabb sláger desszertek terén pont neki köszönhető, a rote grütze. A piros gyümölcsökkel készülő pohárkrém elkészítése gyors és egyszerű. A nagy melegben még sütnünk sem szükséges, az íze pedig isteni.
Vigyázat gyorsan fogy!
Hozzávalók:
15 dkg eper ( bármilyen piros gyümölcs jó eper, málna, ribizli, áfonya)
1 csomag vaníliás puding
1/2 liter tej
cukormentes tejszínhab
3 marék cseresznye
folyékony édesítőszer
méz
Elkészítés:
Az epret folyó víz alatt megmossuk, majd apróra vágjuk és egy lábasban mézzel és egy kis vízzel együtt puhára főzzük. Egy másik lábasba beleöntjük a pudingport és a tejet apránként hozzáadva elkeverjük benne. Fontos, hogy csomómentes legyen, majd folyamatos kevergetés mellett felfőzzük. Ízlés szerint folyékony édesítővel ízesítjük, végül egy percig forraljuk. A poharakba elsőként a mézes epres szószból kanalazunk, majd ráontjük vanília pudingot, aztán a kimagazott cseresznye kerül a tetejére. Hidegen tálaljuk, cukormentes tejszínhabot fújunk a tetejére, valamint egy szem cseresznyével/ mentalevéllel díszítjük.
Köszönöm Henninek, a klassz receptet és hogy minden alkalommal érződik az ételek ízén, hogy szerettel készíti nekem!
