Igaz a mondás, hogy az vagy amit megeszel.  Egy kis odafigyeléssel, ha lemondunk a cukorról a plusz kilók is fokozatosan kezdenek majd leolvadni rólunk. Egyik kedvenc kókuszos csokis sütemény receptem következik, amelynek az íze csokis, pedig valójában csokoládét nem is tartalmaz. Cukormentesen is lehet édes az élet és nem kell lemondanunk a finom desszertekről sem.

Hozzávalók:

6 dkg kókusz reszelék
2 dkg rizsliszt
2-3 ek. folyékony édesítő
1/2 csomag szódabikarbóna
3-4 ek holland kakaó
1 dl szénsavas ásványvíz
4 ek. olaj
1/2 dl tej
2 db tojás

Elkészítés:

A kókusz reszeléket egy tálban összekeverjük a rizsliszttel, majd hozzáadjuk a kakaót és szódabikarbónát. Egy mixerbe beleöntjük a felütött tojásokat, a tejet, az édesítőt, az olajat és az ásványvizet, majd alaposan összerázzuk. A száraz hozzávalókhoz fokozatosan hozzáadjuk az összerázott folyékony összetevőket, majd  simára keverjük a tésztát.
Szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.

Tálalás: Cukormentes tejszínhabbal vagy szintén cukormentes lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!